粥属于淀粉类多糖饮食，如果只喝粥且味道过淡，也容易泛酸。喝粥时应适当搭配些其他食物，像咸菜或者不油腻的炒菜，泛酸的情况可能就会减轻了。 泛酸烧心尤其偏爱老年人，这是因为老年人随着年龄的增长，食道下段括约肌松...
空腹不能喝牛奶，空腹不宜吃香蕉……有关空腹，总是有很多说法。这些说法对吗?我们来一一分析。 空腹喝牛奶浪费营养?瞎说! 空腹喝牛奶是不是就造成了营养的浪费呢?牛奶中确实含有水分，比例还不低。但是牛奶中同样也...
吃各式火锅注意啥? 京式涮肉：防一氧化碳中毒 北京涮肉通常是铜锅架在炭火上，要小心炭火不完全燃烧产生一氧化碳，被人体吸入后导致中毒，应选择正规有通风的火锅店。而且，吃完的时候，不要很快把上方的通风口堵死，否则...
在芝加哥举行的美国心脏协会(American Heart Association)会议上发表的两项独立研究结果进一步证明，每天吃一把坚果可以防止中年发福。 具体研究结果为：每天只要吃一盎司坚果(一盎司大约是24颗杏仁，18颗腰果，12颗榛子，8...
你是不是也曾这样：心情不好了，就和好朋友出去放肆吃一顿;压力大时，想要吃点超辣的食物;愤怒时，吃几片脆脆的食物听着“咔嚓”声就“爽”了……其实很多食物是心情的开关。 红榜食物 全谷类食物、蔬菜水果、海鱼…...
饮食应该讲究粗细结合，因此家里有了白面白米，不妨再在“双11”囤点杂粮。 我们在超市里常看到的是散装的杂粮，也有包装好的杂粮，各种杂粮分开的，可根据自身需要随机搭配着做各种主食。有些杂粮是半成品，需要自己进一步用...
身边的朋友在探望病人或者走亲串友的时候，多半选择过常温酸奶。喝酸奶本是为了获得活的益生菌，而且低乳糖，很适合乳糖不耐受的人群，然而，常温酸奶并不满足这两个条件，而且含糖量也很高。常温酸奶没有活性菌，这是低温酸奶(超...
“特级初榨橄榄油只能凉拌不能炒菜，会破坏掉其中的营养成分”，很多人吃橄榄油，尤其是特技初榨橄榄油就只是凉拌，其实它并不只适合凉拌。特级初榨橄榄油单不饱和脂肪酸含量高、富含“多酚化合物”。在各种烹饪方式下，橄榄油...
“妈妈，我不想吃这个，我只想吃我喜欢的……”作为家长，您是否也常常对孩子的挑食束手无策?不过，只要正确引导，不给孩子施加太大压力，等他们接触新食物的时间长了，自然会慢慢学着接受。不妨借鉴加拿大圭尔夫大学营养学教授...
市面上的奶茶无论从口感还是成本角度出发，很少用牛奶和茶叶调制，取而代之的是植脂末、茶粉、糖等成分。想喝奶茶可以试着自己做。 第一种最简单。锅里的水开后放适量珍珠(淀粉圆子)，看到珍珠颜色变深全部漂浮上来...
有人说，吃红薯能抗癌、减肥、预防便秘;有人说，吃红薯会致癌、胀气、升血糖，不能空腹吃红薯……哪些是真哪些是假，我们一一来看。 红薯抗癌?别指望了 的确有研究发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具有抗癌作用，不...
空气自然解冻 放置过久容易出现食品安全问题。如果未被水完全浸泡还会出现肉干的情况。 冷藏解冻 晚上把冷冻肉放进冷藏室，第二天一早即可用，营养损失最少，需提前计划，适合日常做饭解冻。 微波炉加热 速度快，容...
“菜淡了不香”“吃盐少了没劲儿”“好厨师一把盐”……中国的这些“高盐文化”理念得改改了，饭菜与食物的美味与否不应该让单一的食盐决定了。食用盐摄入量超标75%现状：2015年，《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，201...
黄花菜，也叫“忘忧菜”。传说中当人们看到它，不管多大的忧愁也会烟消云散。《卫风·伯兮》中提到，“焉得谖草，言树之背。愿言思伯，便我心。”说的就是树荫之下生长的忘忧草，能够消除我对你的相思之苦，但是我甘愿相思成病，只希...
中医认为，肺为娇脏，喜润恶燥，畏热畏寒。年后气温还较低，空气较干燥，燥邪外加冷空气，双重因素极易导致各种呼吸系统疾病的高发，出现咳嗽、流涕、咳痰等呼吸道症状。因此，养肺润肺十分重要。那么肺要怎么养呢?可以采用食补的办...
进入春季，雨水增多，体内湿气过重，会让人觉得困倦，身体四肢沉重，没有食欲，皮肤出现湿疹皮疹，甚至出现肠胃炎。膳食医生指出,春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，肝胜脾（木克土），脾失运化，水湿内停。加上春季阴雨绵绵，外湿困阻脾阳，引起气...
春节假期结束了，但很多人感觉“身体无法回归”，工作、生活难以回复状态。身体困倦、消化不良，打不起精神，心理上也出现了焦躁、烦闷的症状，很多人管这些叫“节后综合征”。如何进行调整？广东省中医院脾胃科大科行政主任黄穗...
医学指导/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟淅沥沥、淅沥沥，进入雨水节气的广州湿气加重，时雨时晴，晴时气温明显回升。这个时节，饮食起居不当，春“困”便不只是困...
锻炼前后必不可少的拉伸运动能帮助减少受伤、放松肌肉，还能提高身体柔韧度，避免摔倒。近期，日本立命馆大学体育健康科学部教授家光素行的研究表明，拉伸运动还有助改善动脉硬化。研究以20~83岁的志愿者为对象，发现在40~83岁...
锻炼前后必不可少的拉伸运动能帮助减少受伤、放松肌肉，还能提高身体柔韧度，避免摔倒。近期，日本立命馆大学体育健康科学部教授家光素行的研究表明，拉伸运动还有助改善动脉硬化。研究以20~83岁的志愿者为对象，发现在40~83岁...
