剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。
除此之外，胆碱和肌醇也往往归于必需维生素类，它们两是维生素b族的成员。
能够治疗坏血病并且具有酸性,所以称作抗坏血酸。在柠檬汁、绿色植物及番茄中含量很高。抗坏血酸是单斜片晶或针晶，容易被氧化而生成脱氢坏血酸,脱氢坏血酸仍具有维生素c的作用。在碱性溶液中，脱氢坏血酸分子中的内...
为类固醇衍生物,属脂溶性维生素。维生素d与动物骨骼的钙化有关,故又称为钙化醇。它具有抗佝偻病的作用，在动物的肝、奶及蛋黄中含量较多，尤以鱼肝油含量最丰富。天然的维生素d有两种,麦角钙化醇(d2)和胆钙化醇(d3)...
目前市售的多种维生素复合制剂可以满足中老年人补充多种维生素的需要，除含有多种维生素外，还含有人体必需的多种微量元素……
维生素b12：维生素b12的生理活性在很大程度上决定于钴。钴能够减少组织的耗氧量，从而...
最近，英国伦敦医院的研究人员发现，富含维生素c的饮食，有助防止心肌梗死、脑卒中的发生，特别是在冬季。研究统计分析发现，给病人每日额外服用60毫克维生素c，可使其血中的纤维蛋白原浓度降低，使心肌缺血的危险性减少10...
由于城市供应的一般都是陈米，爱吃重碾精米的家庭日益增多。重碾后的精米、吃起来味道确实好得多，但长期吃精米有可能造成维生素ｂ（，１）不足，引起脚气病、神经炎等疾病。因此长期吃精米的家庭，宜每天补充一些复合维生素ｂ片...
中国营养学会副理事长、中国ｃｄｃ营养与食品安全所杨晓光研究员在１５日举行的《中国居民膳食指南（２００７）》专题新闻发布会上指出，成人应每天摄入３００克至５００克蔬菜，深色蔬菜最好达到一半。
杨晓光说，通过营养素分析，深色蔬菜比...
据美国《每日健康》网站报道，根据一项最新的研究成果，如果在膳食中不能摄取足够的维生素e的话，那么一个人在年老时，身体机能下降的可能性将大大增加。 该项研究是由耶鲁大学医学院完成的。研究人员报告...
减肥要多补充哪些维生素？
减肥的两大原则是减少摄入和增加消耗，最好能够双管齐下，一方面调整饮食，一方面加强运动。另外，多补充维生素对减肥也极有帮助，而且事实上不管是采取哪一种减肥方式，维生素的补充都...
初春食养应该针对以下特点因地因时地进行。
饮食清淡防上火。春季，人易上火，表现为小便赤黄、便秘、舌苔发黄。春季因肝火上升，致使肺阴更虚，病菌容易乘虚而入。因此，春季饮食以清淡为好。
辛甘之...
波士顿大学皮肤学家麦克·何利克说，经常使用防晒油霜的人，应该补充维生素 d。
这是因为，防晒油、霜会干扰皮肤中制造维生素 d的工厂，这工厂所用的燃料是阳光中的紫外线。防晒用品阻止了皮肤接受紫外线，那...
维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素a、d、e、k，后一类包括维生素b族和维生素c，以及许多“类维生素”。
现在医学上发现...
维生素是一个人成长及健康不可或缺的营养素之一。但我们人类无法在体内制造或合成所需的维生素，只能从食物或维生素制剂中摄取，而对于那些常年野外作业的探测或科考队员、从事海上作业的船员、生活在寒冷的边远...
如果给孩子口服或注射过量维生素d，会导致小肠对钙的吸收增加。当血钙持续在较高水平时，将使交感神经兴奋，加上小儿血管壁对血管紧张素的敏感性较强，可造成皮肤血管收缩，使人体难以排汗，导致体温调节障碍，体内热量散发...
最新研究显示，维生素e对人体健康弊大于利。过量服用维生素e事实上不但不能起到延缓衰老、预防疾病的作用，反而会加速死亡。
领导此项研究的美国约翰斯·霍普金斯大学的埃德加·米勒博士表示，事实上，大量...
维生素a：对于人体细胞的生长、眼睛的发育起着重要的作用。当人体内缺乏维生素a时，眼睛在夜间视物的能力会下降。继续发展还可能患干眼症，感觉眼内干燥、角膜增厚。富含维生素a的食物有各种动物的肝脏、胡萝卜、...
维生素e又称为生育酚，是唯一一种大剂量服用也没有明显毒辅作用的脂溶性维生素。妇产科临床上将维生素e用于预防流产的治疗，怀孕早期的准妈妈适当服用一些维生素e具有保胎的作用。
此外，维生素e 还具有优...
男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多的热量。其次，男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。为此，美国的学者们专门为男士们总结出饮食九要素。
1、...
年轻男人永远不了解阿伯、阿公的悲哀。想当年睡觉不用盖被子的年轻岁月，小便时永远是一柱擎天，小鸡鸡每天晚上都要起床好几次。 没想到上了年纪之后，老鸡鸡尿尿时就像关不紧的水龙头，即使想要硬干...
维生素e具有调整性腺功能，促进能量代谢，改善微循环，增加组织中氧供应，防止胆固醇在血管壁沉积，保持动脉弹性，抗氧化及护肝等作用。但长期大剂量应用会有潜在毒性，有的可出现唇炎、恶心、呕吐、眩晕、视力模糊、胃肠功能...
