夫妻肺片的制作材料：
主料：牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等
夫妻肺片的特色：
相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经...
口水鸡的制作材料：
主料：土乌仔鸡两斤,花椒油一大匙,白糖一大匙,芝麻酱一大匙,麻油（香油）一大匙,姜,蒜泥共三大匙,大葱三根,小葱半一两,料酒一大匙,熟白芝麻两大匙,油酥辣椒两大匙（依个人口味适量加减）,醋一大匙,味...
酱爆肉的制作材料：
主料：坐臀猪肉（２００克）,芥菜（６５克）,白糖（４克）,酱油（４克）,甜面酱（１０克）,黄酒（６.５克）,葱姜（６.５克）,蒜苗（少许）
教您酱爆肉怎么做，如何做酱爆肉才好吃
一、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长２寸左右，厚２分的薄片，放入旺猪...
棒棒鸡的制作材料：
主料：嫩鸡一只,葱白丝适量。
调料：芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量。
棒棒鸡的特色：
棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳...
酸辣汤的制作材料：
主料：豆腐30克,熟鸡肉（或火腿）,冬菇,熟瘦猪肉丝,水发海参,水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精,胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。
教您酸辣汤怎么...
苦瓜酿肉的制作材料：
主料：苦瓜750克,去皮猪肉300克
辅料：鸡蛋1个,熟猪油1000 克,冬菇,虾,蒜瓣
调料：精盐,酱油,味精,湿淀粉
苦瓜酿肉的特色：
四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明...
红烧鲫鱼 全程图解的制作材料：
主料：鲫鱼
辅料：蒜,姜,葱,胡豆办酱,酱油
教您红烧鲫鱼 全程图解怎么做，如何做红烧鲫鱼 全程图解才好吃
注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的...
口味：微辣 工艺：熟炒
回锅肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：青椒100克
调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,大蒜（白皮）10克
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桃米炒蛋的制作材料：
主料：鲜桃200克,鸡蛋4个, 精盐5克,料酒15克,化猪油适量,红樱桃（可用罐头代替）数粒。
桃米炒蛋的特色：
鲜嫩、味美、老少皆宜。
教您桃米炒蛋怎么做，如何做桃米炒蛋才好吃
1...
川椒鸡胗球的制作材料：
主料：鸡胗500克。
辅料：珍珠菜叶100克,龙虾片6片。
调料：川椒粉20克,老抽酱油6克,白糖5克,胡椒粉1克,精盐1克,味精5克,湿淀粉35克,香油10克,绍酒5克,上汤40克,花生油适量。
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渝味辣白菜的制作材料：
主料：娃娃菜200克
调料：大蒜20克,小米辣20克,葱等
渝味辣白菜的特色：
色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口
教您渝味辣白菜怎么做，如何做渝味辣白菜才好吃
制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、...
红椒炒肉的制作材料：
主料：排骨肉,红椒
调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。
教您红椒炒肉怎么做，如何做红椒炒肉才好吃
1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻...
水煮是川菜一种特殊的做法，随着水煮鱼的全国性风靡，人们逐渐接受和喜欢甚至迷恋上这种做法。
水煮简言之就是：豆瓣酱汤煮肉再浇热油。在很多年以前，川菜还没有像如今这么普及的时候，很多人对“水煮肉”怀着异样的...
1.葱切段，姜切片。将五花肉入清水中，水要没过肉，加入葱姜和a料，大火烧开，转中小火煮30分钟左右
2.蒜用压蒜钳压成泥，与香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、盐少量、辣椒红油2大勺、醋1小勺、鸡精适量混合为味汁
3....
主料：鲤鱼
辅料：盐、料酒、葱白、姜、青炖苯匪�
葱油鲤鱼 菜谱图片
葱油鲤鱼的做法：
1、二斤左右活鲤鱼，打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后蒸熟，鲜的６－８分钟即可（这个图片花刀太多，刀口深．蒸熟之...
主料：猪腰子400克
辅料：玉兰片12克,淀粉(蚕豆)8克,木耳(水发)8克,油菜15克
调料：醋5克,酱油20克,香油2克,小葱6克,盐1克,香菜5克,大蒜（灼ぃ�,味精2克,花生油50克
熘腰花的做法：
1. 将腰子一片两开，片去...
主料：白果（干）50克,百合(干)150克,桂圆100克
辅料：滑子菇50克
调料：植物油20克,大葱5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
白果百合炒桂圆的特色：
色白中见黄，质脆软味咸鲜中带甜。
白果百合...
主料：海蜇头300克
辅料：香菜20克
调料：盐5克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油10克
麻油蜇头的特色：
海蜇褐红鲜脆，味鲜咸香酸。
麻油蜇头的做法：
1.海蜇头用清水浸泡24小时以上，然...
八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。
材料：
鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；
炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。
辅料：
豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。
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据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
材料：
黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。
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