1．桔子 ：桔子有叶红素，吃得过多，容易产生“叶红素皮肤病”、腹痛腹泻，甚至引起骨病。故儿童吃桔子一天不宜多于4个。
2．鸡蛋：鸡蛋吃得过多，增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩，导致肥胖，还能增加胃、肠、肝、肾...
今年我国将开展第4次全国性营养调查，此前分别于1959年、1982年、1992年开展过3次。合理的膳食营养维护一个人的健康，也确保一个民族的强壮。本报即日起刊发一组“关注营养、关注健康”的报道，以期引起人们对公众营养...
爆米花香脆甜爽，儿童喜食。但爆米花含铅量较高，吃多了对身体有害。
有人要问，米中含铅量并不高，为什么一“爆”含铅量就高了呢？其原因在于爆米花的工具上。因为在爆米花机的铁罐内和封口处有一层铅或铅...
由于儿童处于生长发育阶段，而且身体的抵抗能力较弱，所以在选择儿童食品是应该注意以下原则。
天然成分的儿童食品最好：制作的材料取自于新鲜蔬菜，水果及肉蛋类，不加有人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂及香味素，即...
我国儿童青少年的贫血主要是缺铁性贫血，患病率为25%。缺铁可损害脑神经、消化、肌肉和免疫系统的功能，影响儿童智能发育，使儿童注意力不集中、易疲倦、学习成绩不佳、行为异常等。由于我国膳食中植物性铁的...
从3到7岁的学龄前期儿童，与外界接触多，模仿性较强，活动量较大，体力消耗逐渐增多，脑发育快，智力发展迅速。为此，必须提供充足的高营养。同时要继续认直地抓好饮食卫生的良好习惯。
幼童的智力发展和大脑的发育...
如何给孩子提供一个科学的、平衡的、合理的膳食是做父母的应该了解的知识。下面我们介绍一些不同时期孩子膳食的安排及搭配。
一、新生儿期
此时，由于孩子才离开母体，胃肠功能非常弱，因此营养...
零食：三餐之外的必补品
有人往往把吃零食归于不良习惯，一点不给孩子吃；有的家长却一味满足孩子的口味，要什么给什么。这些都不利于孩子的健康成长。
其实，科学给孩子吃零食是有益的。美国专家为此...
平衡膳食，即根据各年龄儿童的生理特点和活动情况调配出的相应食，使所提供的热量和各种营养素都能满足肌体需要，同时还要保持各种营养素之间的平衡，利于吸收和利用。通常蛋白质、脂肪、碳水化合物三者比例为15：35：50。
...
大多数儿童都喜欢喝饮料，尤其随着气温的逐渐回升，喝饮料的机会越来越多。儿童喝饮料宜讲究“拿来主义”，作父母的对自己的孩子喝饮料更应有所甄别。 咖啡与可乐：内含咖啡等刺激性物质，具有醒脑提神，健胃强身...
很多家长都反映孩子吃饭难，哄孩子吃一顿饭，常常要花费家长大量的时间和精力。为了让孩子吃口饭，家长有时唱，有时叫，要耍好几出把戏，追着孩子满屋子跑。孩子吃饭难的原因到底在哪儿呢？其实是在家长身上。
1、...
孩子的身体正处于快速成长时期，每个器官在发育时都需要大量的营养物质。如果营养的结构不合理，那么一些器官就有可能发育不完全，使孩子的身体出现疲倦、无力、抵抗力下降等症状，从而增加发病率。
合理营养是保证孩...
有不少家长疼爱孩子，把口服葡萄糖作为滋补品，长期代替白糖给孩子吃，牛奶、开水里都放葡萄糖。其实这种法是不可取的。 这是因为首先口服葡萄糖吃起来甜中带微苦，并有一点药味，还不如白糖和冰糖好吃，多吃几...
小儿处于生长发育阶段，代谢旺盛，对水的需求量大，因此家长应该注意科学地给他们补充水分。给孩子喝水，颇有讲究，家长应该注意以下几点： 1.新生儿不能喂过甜的水。年轻父母在为自己刚出世的宝宝喂糖开水时，往往...
孩子晚餐不宜吃得太少 “晚餐要吃少”的说法，是对成人尤其是指老年人而言的。但对少年儿童来说，则该另当别论了。 孩子正处在生长发育的旺盛时期，不论身体生长还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充。一般人一...
据调查，我国一般儿童每日摄入钙量为0.3～0.4克。如果每日保证摄入牛奶400毫升可增加0.4克。然而幼儿肠道吸收钙时，要有恰当的钙、磷比例，否则肠道中的钙与磷会互相结合而排出。由于粮食中含磷甚高，所以要提高食物中...
小儿的正常生长发育，需要多种营养素来维持，但在所有的食物中没有一种食物能完全满足小儿对各种营养物质的需要。所以为了保证小儿的正常生长发育，常需要同时进食几种食物，当小儿偏食时，由于长期食用动物性食物或植物性食物...
孩子肥胖除少数疾病原因，多是由于摄入的糖和脂肪性食物过多引起，超过了机体的需要，将多余的热量转变为脂肪在体内堆积。
肥胖的孩子食欲均较强，吃的食物较多，促进了身高、体重等体格的发育。迅速发育的机体，必须伴有充...
平常食用的油炸食物有油条、炸馒头片、炸鱼、炸肉及炸鸡蛋等，由于其色、味俱佳，深受一些孩子的偏爱乙但这些东西虽可用但不宜多吃。油条、油炸馒头片等由于高温制作，其中维生素等营养成分受到严重破坏，经常吃此类食物...
学龄前儿童饮食中的营养
学龄前儿童的膳食，应该是从婴幼儿膳食组成逐渐过渡到成年人的膳食组成。虽然这个时期的小儿生长速度比前一阶段要慢一些，但他们仍在继续生长发育，大脑的发育日趋完善，而消化功...
