笔者在上海、广州、南京等地做过调研，现代人的早餐为几大类：奶瓶族、走餐族、烧饼油条族、素食族、清粥小菜族。他们的早餐是否科学呢？本文将告诉你怎么吃才是最佳选择。
方便省事的奶瓶族
贸...
人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系，只要注意吃得对、吃得好，远离怒、疑、懒、悲等坏情绪是迟早的事。
■怒：有些暴躁是吃出来的
吃多了，几种与能量代谢有关的b族维生素(b...
大豆的蛋白质含量高达35-40%，1公斤大豆的蛋白质相当于2公斤瘦肉或3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。
尤其有益的是，大豆不含胆固醇，对于大脑极为有益。研究表明，大豆经水泡、磨碎，充分加热制成豆浆后，营...
主料：肉馅400克（以瘦肉多，肥肉少为宜）。
配料：干红辣椒2—4个，花椒约30粒，菜油2勺，葱丝、姜末适量，酱油2勺，白糖2勺，孜然粉1勺，白酒1勺，面粉2—3勺（制成糊），盐1勺，500ml带盖、洁净、无水玻璃瓶1个。
将锅置于...
生活中，人们常听说“老年人饮食宜清淡”。有些老人信奉此说，于是干脆地说道：“那我们吃素好了。”其实，这是走向极端，进入了另一个误区了。
素食者吃得最多的是蔬菜。维生素c的含量虽然很丰富，人体营养必需...
绿豆有很高的营养价值。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22．1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大...
多吃瓜果蔬菜有利于身体健康，但荤素的平衡搭配同样对健康具有重要意义。德国科学家最新公布的一项长期调查研究结果表明，与纯粹的素食者相比，多吃蔬菜、同时少量进食肉类的人最长寿。
据德新社报道，位于...
现在的城里人，开始热衷于自找苦吃了。如蔬菜里的苦瓜、芥蓝，水果中的橘柚，茶叶里的苦丁茶、功夫茶，健身方式中的刮痧、桑拿。诸多和喜好的口味、舒适的习惯过不去的生活方式，正在成为现代人新的保健时尚。养生学教...
天然食物因营养损失少，不含化学添加剂而备受人们的青睐。可有些未经加工或烹调过的天然食物存在一些能阻碍或抑制营养素吸收的成分，它们本身对人体并无毒害，但通过对营养素的抑制和干扰，就会造成肌体对某些营养素...
都市的节奏依旧繁忙紧张，人们的步履依旧匆匆忙忙，不知道从什么时候开始，原本自恃有一个不错身体的我们，开始了失眠，开始了疲倦，开始了焦虑不安……甚至越来越多的人得上了亚健康，如何防治也开始成为人们关注的话题。...
是日为廿四节气的“秋分”，虽然北方已秋风瑟瑟，但南方现在才始入秋季。
秋季的饮食应以养阴清热，养阴润燥为主，宜多食新鲜的蔬菜和水果、如菜心、西红柿、雪梨、银耳、香蕉等，勿过食辛辣燥热食品，如胡椒、...
对考生来说，考试既是一场心理战，又是一场体力消耗战，所以考生不仅要心情开朗，同时也应有很好的营养支持。家长应该知道的是，营养好并不等于营养多。好的营养是“杂”——蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等都应满...
时下市面上流传的有些食物不能混在一起吃的说法，究竟可不可信呢？吃火腿三明治配优酪乳会致癌？吃肉又喝茶容易便秘？柠檬虾里有砒霜？究竟这些食物真是“错配鸳鸯”，还是不过又一则不正确的传言，这里我们看看营养专家如...
随着天气渐渐变冷，不少大排档上开始高悬“狗肉’，为了御寒，各式的狗肉火锅也相继推了出来，晚上的排档里挤满了吃狗肉的人。就此，专家建议即使天气再冷，也要少吃狗肉，因为狗本身有可能携带多种病毒，人们如不小心就容易...
营养是每个健康人必不可少的，但也不是各种营养素越多越好。医学实践证明，有些营养素过多，反而会对人体产生危害。
水过多对人体的危害：尿量增多，在心、胃功能不全时可发生水中毒，加重心力衰竭的程度，使身体...
根据现代医学概念，日常生活中的科学饮食方法应具备如下九宜：
第一，早餐宜早。人体经过一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进食，精神才能振作，因此早餐宜早。
第二，宜细嚼慢咽。这不仅有助于唾液分泌，帮助消化，而...
没时间吃早餐不是借口，喝一杯脱脂鲜奶或吃个茶叶蛋都可以，总之不要让肚子空空的。早餐应多吃奶、蛋类营养价值高的食物，还要吃些蔬菜和水果。
不守规则的后果：不吃早餐，下一餐会吃更多，反而容易摄取更多脂...
1、正常人每天需要多少碘？
健康成年人每天碘的需要量是75微克，比较适宜的供给量应是它的2倍。联合国儿童基金会、世界卫生组织和国际控制碘缺乏病理事会共同推荐：1岁以内50微克，2-6岁90微克，7-12岁120微克...
基于健康上的考虑，吃八分饱是恰当的；基于减肥上的考虑，吃七分饱是应该的。中式吃法很难控制食量，遇到自己爱吃的菜总会吃得特别多，也很容易吃过量。改为西式用餐方式，将所有菜类、分量装在同一个盘子里，这样不但能达...
由于味精的主要成分为谷氨酸钠，遇热会分解出产生变异物质的“异吡唑”，过量摄入有可能引起结肠、小肠、肝脏、大脑等部位的癌变。同时味精摄取过多还会引起骨骼及骨骼发育变异。
世界卫生组织（ｗｈｏ）规定了味...
