偏爱霉干菜
有一次，周恩来与贺龙元帅同在杭州楼外楼饭店用餐。因为周恩来是“回头客”，饭店知道他喜欢吃什么，便特意为他烹制了两道菜：干菜蒸肉、虾仁干菜汤。服务员把这两道菜送上餐桌时，周恩来高兴地指着干菜...
“四物汤”是中医补血、养血的经典方药，方用当归、川芎、芍药、生地四味药组成。孙中山的“四物汤”并不是由上述四味药组成，他是集四种素食之精而成，即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这四种食物。
孙中山先生既...
有许多老人的饮食信奉越清淡越好，甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生。其实事实并非如此……
事实证明，人吃过分清淡食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体...
专家说饭后应该做什么这是个值得讨论的问题，有的饭后喝茶，有的饭后散步等等，专家说饭后应先静坐休息半小时这样比较好，这对人们肝脏的保养非常有利。
肝脏是人体造血和用血的重要器官，身体内的营养成分也是要借...
随着人们生活水平的不断提高，人们越来越注重自身的健康，尤其是老年人，老年人的饮食有一定的特殊性，所以有一套很好的饮食习惯很重要.
饭吃八成饱，老来胃肠好。 预防肠胃病，饮食要干净。 贪吃又贪睡，添病又减岁。...
老年人身体较年轻人弱，免疫力较为低下，想要拥有好的身体，保健是关键，药疗不如食疗，现在给老人们提供一张全身的食物地图，告诉老人们“从头到脚”的饮食秘方。
护发：小麦是生物素的良好来源，可帮助预防白发、秃发，让...
高脂血症是导致心脑血管疾病的重要因素。其中，血脂中的总胆固醇和低密度脂蛋白数值越高，冠心病发病率和死亡率也越高。降低血脂，可以减少患冠心病、心肌梗死和脑卒中的危险。但是，降脂须要掌握在一定程度，并非越低越好...
医学认为，人体缺钙及随之产生的钙代谢紊乱是老化和衰老的主要原因之一，所以通过补钙以延缓钙流失和防治骨质疏松，也是抗衰老的重要措施之一。老年人补充钙营养时如何补及补多少量为宜，要根据老年人的特点而定。
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如果您家的土豆吃起来口感发涩，那可就要小心了，这种土豆很可能已经长芽，严重的话还会引起中毒。
土豆中含有一种弱碱性的生物学碱——龙葵素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。极少量龙葵素对人体没有明显...
“家备生姜，小病不慌。”这一民间流传的话得到了现代医学证明。
生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。具有发汗解表、温胃止呕、解毒等三大功效。因此，除做日常调料外，生姜在夏季可治疗不少病症。
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我从去年春节开始，坚持天天早晨含姜，从不间断，外出旅游也带上生姜。
至今含姜快一年了，在我身上出现了3个奇迹：
一是不得感冒了。
自从含姜至今，我没有患过一次感冒，偶尔有点感冒的迹象，喝一包“小柴胡冲剂...
虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。老年人多吃虾皮对身体有好处。
虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易...
松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。
松子是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群...
当人体内缺铜时，脑细胞中色素氧化酶减少，活力下降，从而使人出现记忆力减退、思维混乱、反应迟钝、步态不稳、运动失常等。因此，专家提醒老年人多吃些含铜的食物对健康有利。
专家告诉老年人：人体若长期缺铜，就会...
有研究发现，氨基乙磺酸的作用有多种，如它是胎儿和新生儿大脑眼睛正常发育所必不可少的氨基酸;具有调节血压和维持血压正常的功能，有效地防止心脑血管疾病的发生。
近年来，许多科学家研究分析，发现鱼类的脂肪含有...
研究者发现，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，与那些每周最多喝1次的人相比，患痴呆的几率要低76%。另外，每周喝一到两次果汁和蔬菜汁，就能够将患痴呆的几率降低16%。
美国研究者人员在10年间跟踪了2000个生活在日...
茶能提神、消暑解渴、助消化去油腻。据报载，茶还有治疗高血压，降低胆固醇，防治肾炎、肝炎、痢疾等保健效果。但老人喝茶必须要做到“三不”。
1、不宜用刚开的水冲茶。沏茶的水温最好在摄氏80度左右。因为高温...
相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍，放了好几天也舍不得扔。据调查在医院门诊，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻...
当人体内缺铜时，脑细胞中色素氧化酶减少，活力下降，从而使人出现记忆力减退、思维混乱、反应迟钝、步态不稳、运动失常等。另外，心血管中的弹性蛋白和胶原蛋白的生成，有赖于铜离子的催化和激活，人体若长期缺铜，就会造成动...
老年人的消化功能日益减退，难以消化吸收所吃的全部食物，如果每顿饭吃得比较多，容易引起消化不良增加心、肾的负担。但如果吃得过少，每日摄入的营养很可能不足，难以满足机体的正常消耗，出现饥饿、头晕、乏力、胃痛等不适...
