针对近期扁豆中毒事件又频频发生的现象，市食品安全办今天特发布食品消费警示：加工扁豆不要贪图脆嫩，必须完全熟透。建筑工地食堂、机关学校集体食堂、接待会议或宴会的饭店招待所已成为扁豆中毒三大高发区。
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用料：
葱粒、红椒圈、蒜茸各适量，冰鲜薄片牛肉6两、蒜头8粒、生抽2汤匙、糖半匙、生粉半匙、油1匙、麻油、胡椒粉适量。
制作方法：
(一)蒜头撕去外衣，洗净，抹干后切片。用锅将蒜片爆至...
营养学家指出，孩子饮食无度，往往造成消化功能紊乱，会加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和大脑控制消化吸收的胃肠神经及食欲中枢的负担。如果大脑内负责消化吸收的神经经常处于兴奋状态，会使大脑皮质的语言、记忆...
在正常情况下，人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要，没有必要再去吃零食。但在某些特殊情况下，吃一些零食对身体会有好处。下面就举几个例子来加以说明：老年人。适当吃些零食对身体健康有益处。为什么呢?...
一个重50克的鸡蛋，蛋黄为15克左右，所含胆固醇约为280毫克。每天吃1~2个鸡蛋，摄入的胆固醇还是很有限的。膳食中的胆固醇，在肠内不会完全被吸收，谷类、豆类、蔬菜及水果类食物有抑制肠道吸收胆固醇的作用。因此，中老...
国外有关专家做的一项研究结果显示：本身含脂肪及热量相当低的蔬菜，在经过炒(煎或炸)等烹调后，吸入的油脂量远远高于原来本身已有较多脂肪的肉类。
研究人员对多种经过炒、煎、炸的食物进行吸入油脂量的测量，发...
俗话说“南甜北咸”，北方人吃盐过多已是不容忽视的事情，盐摄入量过多，容易引发高血压等常见疾病。那么该如何科学吃盐呢？
盐是人类饮食中必不可少的一种调味品，其中含有的主要成分钠离子是人体新陈代谢过程中的...
原材料：
西兰花150克、鲜鱿鱼100克、姜、红萝卜少许。
调味料：
花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉少许、麻油少量。
制作过程：
1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切...
天气冷让人胃口大开，但是“吃多”了不仅担心发胖，更担心健康亮红灯。尤其是晚餐必须吃“好”，如果进食不当，过饱、过晚，都可能损害人体健康。
晚餐不过饱
中医认为，“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饱，必然会造...
鳝鱼具有药用价值，可强筋骨、除风湿
鳝鱼好吃，营养价值也高。但是近年来，社会上流传着“粗大的鳝鱼是避孕药催起来的”、“注射黄体酮能使鳝鱼长得又快又肥”的说法，让人们在吃鳝鱼的时候，有了种种顾虑，尤其担心...
随着冬季渐入，人们越来越多的摄入海鲜。而虾作为一种水产品，其营养丰富，也是人们必先考虑的品种之一。但以下生食醉虾的吃法却不可尝试。
有不少人习惯把“蹦蹦跳跳”的活虾放在酒中蘸一下“醉吃”，认为这样比...
到了冬季，很多人感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为，肺与季节的变化关系十分密切，因此要多吃些有润肺生津的食物。以下是适合秋冬季食用的食品。
藕：生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益...
一提到维生素c，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素c，其实这种看法是片面的。水果中有的含有丰富的维生素c，有的维生素c的含量却很少。有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷...
立冬标志着冬天来到了，冬日漫漫，正是进补的良好时机，因此，不少人的餐桌之上少不了进补食品。也许有人会问，什么食品最适合在冬天食用，对人体最有益？根据祖国医学“五行学说”和“天人相应”观点，在冬天就吃而言，最能发...
在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、...
无论从外表的颜色，还是从口感来讲，用白面粉做的食品都很诱人。但是，澳大利亚科学家最近所公布的一项研究结果表明，喜爱吃白面食品的人容易患糖尿病。
研究人员介绍说，除了像白面包这样的白面食品外，那些富含淀...
原料：
母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。
制法：
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水...
目前，市面上出现了多种以补充蛋白质为目的的“蛋白粉”类产品，其生产厂家也通过各种广告媒体对它们进行了大肆宣传，有理有据地论述了蛋白质缺乏会给人体造成的危害及补充蛋白质的必要性。那么健康人体内是否普遍...
日常生活中，只要每餐都吃些豆类食物，食足两周，人体便可增加纤维的吸收，减少体内脂肪，增强身体免疫力，降低患病（特别是癌症）的机会。
豆类还有驻颜美容的作用，我们可以针对各自的需要来选择。
荷兰豆能养颜美容：...
许多人认为，瘦猪肉含脂肪低，可以多食用。其实，这是一种误解。
瘦肉的脂肪含量并不都能为人们的肉眼所见，瘦肉的脂肪含量低于肥肉的脂肪含量是无疑的，但绝不能笼统地讲瘦肉都是低脂肪的。看肉的脂肪含量首先要看...
