在中医理论中，食物如同中药，也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌，故有“药食同源”之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症，远离癌症更要从日常饮食的...
多吃蔬菜多饮水 选择一些复合型的维生素矿物质片，就能够满足人体对营养素的全面均衡需求。蔬菜常常是长假期间容易被遗忘的，因此长假后，应适当多吃以蔬菜为主的食物，这样一来补充维生素，二来蔬菜富含膳食纤维，对肠胃...
人们重视维生素，主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。近年来研究发现，维生素还具有预防癌症发生的重要作用。许多调查也证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素a、维生素b2、维生素c、维生素e的人更容易...
一日三餐烹饪中，您是否注意过油温的变化？您可知道，油温过高会给健康带来严重的威胁？ 很多人在炒菜时，喜欢使用高温油，认为高温油炒出来的菜才会色香味俱全。殊不知，随着油温的升高，加热时间的延长，不仅油中的各种维生素...
茶叶最怕潮湿或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍...
牛奶 牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。 葡萄 葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物...
醋，除了作日常调料外，还是一种时尚和健康的代表。 醋饮料大受欢迎 据记者了解，不仅超市有各种醋饮料的身影，很多饭店、餐厅也都供应醋饮料，什么冰醋饮、贵妃醋、养颜醋等等。 不仅如此，西安、贵阳等地还陆续出...
韩国人的养生食品－海带
海带是韩国人最常食用的食品之一，从过生日、坐月子到吃早餐，韩国人顿顿都少不了它。营养学家认为，海带中所含热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，多吃不用担心发胖，是理想的女性健康...
人体在30岁以后代谢率平均每年以0.5%的速度下降，血中胆固醇的含量则是逐年增加。因此，人到中年后，血脂往往偏高，动脉硬化与冠心病的发生率也呈逐渐上升的趋势。在诸多因素中，一些不良饮食习惯对血脂增高亦有很大的影响...
有许多老人的饮食信奉越清淡越好，甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生。 但事实证明，人吃过分清淡食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。即使患有心脏病的老人...
保健食品可分为滋补性食品与疗效食品两大类。按生产方法可分为：以天然食品为主要原料的天然保健食品，如沙棘、黑加仑、猕猴桃、椰子等，这些食品安全可靠，对人体无副作用；另一类是对食物进行营养强化，加入一定量的氨基酸...
柿子——遇酸成胃结石 皮薄色鲜，味道甜美，是孩子非常喜爱吃的水果。柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素c及钙、磷、铁及多种胶质物。如果孩子肺热咳嗽，或大便干燥，吃一些柿子则有助于改善症状。但是，若是经...
很多人都觉得一顿丰盛的早餐会让身体摄入过多热量，但美国一个研究小组日前发现，多吃对于想减肥的女性来说，并不是一件坏事，不过这条定律仅限于早餐。 研究人员把60位超重的女性志愿受试者随机分成两组，一组在4个月...
其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。 有位新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖...
有人喜欢饭后吃水果，这也不利于水果中维生素的吸收。有些水果中的有机酸还会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收。 有些水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果会加重胃的...
大脑代谢紊乱 长期吃得过饱，大脑中的“纤维芽细胞生长因子”会大量增加，并在大脑中积累，进而导致脑动脉硬化。时间长了，大脑细胞因缺氧而逐渐坏死，致使功能减退，甚至脑组织萎缩，引起痴呆。 毒素损害人体 长期饱...
司机开车是坐着的，似乎很舒适，其实，坐长了，也会感到疲劳，甚至导致多种疾病，如颈部血管受挤压，致使大脑供血不足而出现头痛、晕眩、困倦、失眠等症。再则，行车时思想高度集中，精力要充沛，反应要敏捷，判断要准确，因此，除要注意深...
牛奶的营养价值很高，曾被誉为“完美食品”。可是喝牛奶有许多讲究，如果饮用方法不恰当，牛奶不但于身体无补，还可能造成一些危害。那么，究竟哪些饮用方式是不正确呢？
1、不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入；
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一面是众多的最爱：薯片，糕点，冰激凌，当然还有巧克力；一面是不断伸展的腰身和越来越张狂的小肚子。如何作出选择？难，难，难！然而，营养学家却告诉我们最新的好消息：吃吧，吃吧，不长胖。 真的有这样的好事吗？是的，千真万确！而其中所...
食品变质在生活中很常见，也给我们带来了很多烦恼，如果哪一种食品永不变质，吃着就放心多了。科学研究和实践证明，蜂蜜、白酒、醋、糖和盐就是不会变质的食品。
蜂蜜。新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，...
