随着社会的进步和人们意识的更新，膳食营养平衡、合理已深入人心。人们已经不满足于人工栽培蔬菜的供给，而把目光转向房前屋后、田埂地边、树林里、山坡上到处都生长的野菜。不少人认为，野菜生于自然，没有施化肥、农药...
大街上到处都是打着“药膳”旗号的餐馆；报纸上、网络上、电视上也在天天宣传，吃这种食物可以抗癌，吃那种食物可以补充维生素，我们往往虔诚地按图索骥，但吃了之后到底有没有起到作用，就谁也说不清了。
药膳在食疗中...
人体内有很多的垃圾，要怎么清理呢？
膳食纤维——“物理扫帚”
膳食纤维含量最高的食物是米、麦等五谷的皮质，也就是米糠和麦糠。这种纤维不溶于水，在胃肠里也不能完全消化，没有热量，含维生素b，能把胃肠撑饱，是很...
中医观点将食物分为许多种性质，适合不同体质、症状的人食用，其中以“润性食物”和“泻性食物”对改善便秘较有效。
润性食物如蜂蜜、甘蔗等，可增加体内的水分，达到润肠通便的效果。我国盛产的各种水果，更是解决便...
豆腐和扁豆都属于家常食物，在家烧一道这样的菜，可以起到清热、去火、明目的作用。 从中医的角度来说，豆腐味甘，性凉，入脾胃经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗红眼、消渴等症状。 现代营养学则认为，扁豆...
日本《朝日新闻》近日的一篇文章指出，日本果树研究所发布的公开调查表明：多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。 研究所专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能...
大蒜，也称葫蒜，据说在西汉时张骞由西域所得。大蒜经栽培改良的品种药用价值更高，山野中自然生长为野蒜，个头较小，药食也可。大蒜是很好的调味剂，能促进食欲，在传统医学许多经典著作中，在应用大蒜来防治疾病方面，包括对一些...
养生酒，相传始于唐朝。玄宗李隆基醉色于杨贵妃，“春宵苦短日高起，从此君王不早朝”，渐渐面黄肌瘦，四肢倦怠。
太医面奏：“臣东游，闻牛伏山中一老翁，一百四十余岁。”玄宗奇而召之，见乃翁乌发童颜，举止若壮。询其奥秘何...
虽然多年来关于补充微量元素的宣传很多，并且不停地推出药品，但实际效果并不理想。究其原因，缺乏微量元素和维生素是因为膳食结构不合理。
微量元素和维生素主要存在于谷物的壳皮之下，而粮食经过深加工，绝大多数麸...
有研究发现，心血管疾病与血液中胆固醇的浓度有关，胆固醇浓度越高越容易发生心血管疾病。但由于缺乏全面介绍，不少人对含胆固醇的食品产生恐惧：远离肥肉，甚至吃鸡蛋时只吃蛋清，把蛋黄扔掉。但也有长寿者说，每月要吃一次猪...
人说空腹喝牛奶会把当作能量白白耗掉，实际上……
悖论一：不能空腹喝
牛奶中含有约4。5%的乳糖，会先分解供能、节约蛋白质；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪 ，也能起到供应能量的作用。所以，空腹喝牛奶并不会造成蛋...
韩剧中的老老少少不管出了什么事，一天八百遍地说，快；冲一杯蜂蜜水吧。我们身边有太多的营养品，蜂蜜因为得来太容易，它的能力反而被忽视了。现在不妨给它个机会，看它能帮你做什么。
恢复疲劳，尤其是熬夜后
在所有...
我做换肾手术已经两年多了，刚做过健康体检，各项指标正常，说明移植肾在我体内成活得很好。
看到我的人都说我气色不错，让我谈谈养生经验。其实，为了养活那只肾，我必须努力工作，以应付那需要服用一生的昂贵的抗排异药...
1913年底，停泊在北冰洋的俄罗斯“圣虎克号”船的船员，虽然吃的是鱼肉罐头等高级食品，却发生了集体性的坏血病事件，其原因是由于一连好几天吃不到新鲜蔬菜。新鲜蔬菜为什么可以治病呢？因为它含有丰富的多种维生素。人体...
凡事当思两面性，辨证摄食看需要。
任何事物都具有两面性，与人类生存息息相关的食物也是如此，所以天天吃那些所谓“营养价值高”的食物，对人体健康并非有益。我们对待饮食应当权衡利弊，并综合考虑以下情况。
1...
自古以来。人们一直崇尚养生。从乾隆皇帝的养生十六宜到慈禧太后的驻颜术，无不为追求健康长寿而调养。 现代人更注重健康的生活方式。除精神、运动养生之外，还非常注重食疗的进补作用，高丽参就是抗衰延寿的最佳...
很多人做菜时喜欢勾芡，可别小看这么个动作，勾过芡的莱不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。
勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸...
九月虽值秋季，但我国大部分地区气温仍然较高，是蔬菜、水果、野蘑菇生长和采摘的旺季，也是一些“含毒食物”致人中毒的多发季节。每年这时候，都有不少豆类食物、毒蘑菇、白果等中毒事件发生。那么，哪些常见植物性食物可...
怎么会是结肠癌呢？做完手术的老王躺在病床上就是不明白。
因为平时没什么毛病，能吃能喝，也经常运动，发病之前，也没有什么不良感觉，除了有点血便。但医生的检查结果不容怀疑，结肠癌中晚期，医生说，还算是比较及时，手术切...
一项大型前瞻性研究发现，吃豆制品可以对老年妇女的骨骼起保护作用，尤其是对那些早期停经的女性。 人们相信大豆异黄酮可以抑制骨骼吸收，刺激骨骼形成。体内体外研究提示，大豆异黄酮可以有助于维持骨骼矿物质密度...
