一、宜素少荤 老年人长期过食荤腻食品，容易罹患高血压、动脉粥样硬化、冠心病、高血脂症、糖尿病等病症。 因此，老年人在膳食上应忌大荤，宜多吃各种蔬菜与水果。素为主，少佐荤，注意荤素搭配，以满足人体对多种营养的需要...
一、不贪肉
老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
二、不贪精
老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素 少了，就会减弱肠...
一、忌凡虚必补
“虚则补之”是药膳进补的基本原则，但虚有阴虚、阳虚和气虚、血虚之别，偏寒者畏寒喜热、手足不温、口淡涎多、大便溏、小便清长、舌质淡脉沉细；偏热者则手足心热、口干、口苦、口臭、大便干结 、...
水是生命之源，人们知道很多关于喝水的好处，但是喝水也是很有讲究的，我们不管要常喝水，也要学会如何喝水
主动饮水习惯好
老年人由于脏器功能减退，体液比中青年人要少15%左右，因此老年人的热平衡与抗热能力较差...
小资必然会喝咖啡联系在一起，不过从来没有人提及过咖啡的益处，我们所听到的只是咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血压升高。但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说，咖啡含有数百种有益健康的成分，可以抵抗...
牛奶的营养价值已得到广泛认同，但只有适当的饮用方法才能起到应有的保健作用。老年人，尤其是骨质疏松、缺铁性贫血、腹部术后病人和需长期服用抗生素的病人等应如何饮牛奶，能不能饮牛奶，则更有讲究——奶是通行世界的...
（1）供给充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。
（2）注意给予低糖饮食。因为过...
营养师介绍，老人常吃以下几种食物，具有对疾病的医疗作用。
1.草莓
草莓鲜果味甘甜、性凉、无毒，具有润肺、生津、化痰、健脾、补血、降脂等功效，对老年人常常会患上的肠胃病和心血管病有一定的防治作用。草莓...
夏季由于天气炎热，人体新陈代谢加快，以适应气温的升高，维持人体生理环境的平衡。老年人由于各种生理功能的衰退，体质逐渐虚弱，对于外界气温变化的适应能力也减退，易患中暑、消化不良、感冒等病症，也常会引起旧病复发。因...
银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。 这是因为，老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗...
尿频，是老年人的常见病之一。生理功能退化是老人尿频的一种因素，同时，某些泌尿系统的疾病也可引起尿频。在日常生活中，可采用以下6种 简易可行的食疗方。
1.用猪肝、黑大豆各30克，糯米15克，洗净，猪肝切成极薄片，加清...
专家建议说，吞咽障碍的老人，吃的如果太稀，进食时容易被呛到，在粥里加点苹果、木瓜等水果。在粥里加入这些水果，可以及时补充营养，还能增加流食的浓稠度。
苹果、木瓜的质地比较硬，但榨汁机榨出来的水果汁，添加了水分，...
老人对膳食应有自己的特殊要求。
有助于健康长寿的膳食原则可以参考以下11点：
数量少一点：进食量比年轻时减少10%~15%左右。
质量好一点：多吃优质蛋白质，以鱼类、禽类、蛋类、大豆为佳。
蔬菜多一点：...
国外研究人员发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。因此，非常适合老年人食用。
我国的类似研究结果也证明，金针菇是一种营...
人到中年，肩挑工作、家务两副重担，身心的负荷相当重，加上中年时期的组织器官的功能逐步减退，生理功能也日渐减退，其体力和精力都不如青少年。
为减缓中年人衰退的过程，推迟“老年期”的到来，除了要保持乐观的思想情...
把西瓜做成各种菜式，可以帮老年人开胃解暑，并且利于维生素和蛋白质的吸收。如西瓜与苦瓜配合，可以起到利尿作用;西瓜浇点辣汁，可以提高老人食欲和消化系统功能。
把西瓜做成各种菜式，可以帮老年人开胃解暑，并且利于...
在人们常识中蔬菜讲究的就是个“新鲜”，毕竟菜市场里大甩卖的都是不怎么新鲜的蔬菜，这给了人们一个心理暗示，新鲜就是好的，新鲜的蔬菜就是健康的。实际上这又是人们经常犯的一个常识性错误。
人们大都喜欢把鲜嫩...
俗话说：“冬令进补，开春打虎。”合理的饮食不但可以养人，而且还可以疗疾、去病延年。老年人过冬，要根据自己的身体状况进行食补。
多吃鱼类对老年人冬季养生颇有好处。因为鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发育最...
老年人保健其实很简单，做菜的调味品中不少就是很好的保健食品，这次向大家推荐最常见的豆豉。可别小看这豆豉，它的营养价值可是很高的，被人们称为“营养豆”。
豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种。以...
大家都知道，多吃粗粮有益健康，使得吃粗粮成了近年来的一种时尚，一些老人更是将粗粮当成了包治百病的灵丹妙药，天天吃，顿顿吃，结果反而不利于健康。
营养专家指出，适量进食粗粮对人体是有益的，是值得提倡的。但是，任何...
