西红柿：科学家们很早就知道，一些吃西红柿熟食，比如番茄酱的男士，他们得前列腺癌的比例较低。最近一份研究发现，每天摄入一定量的番前红素---可使番茄成熟，并使其具有红色的元素。不仅有可能防治前列腺癌，还有可能使已有...
原料：
罐头芦笋500克，生蟹黄100克，蟹肉100克，火腿末10克，精盐3克，料酒10克，姜片5克，葱段10克，胡椒粉2克，水淀粉10克，猪油30克，鸡油5克，味精2克，鸡汤适量。
烹调步骤：
1、芦笋切成6厘米长的段，放入汤盆内，上笼蒸熟取...
用化学合成药物来治疗恶性肿瘤的方法，叫作化学治疗，简称化疗。然而，癌症患者在接受化疗后，多数出现恶心、呕吐、食欲减退、白细胞聚然下降等多种症状，有的在此基础上并发其他感染。医学人员研究发现，肿瘤病人接受化疗时，如...
胡萝个含有极为丰富的胡萝卜素，而且在高温下也很少破坏，并容易被人体吸收，进而转变成甲种维生素，所以能治疗因缺乏维生素甲而引起的夜盲症；对于缺乏维生素甲的眼干燥症和小儿软骨病，也有辅助治疗作用。
民间用胡萝...
番茄内的番茄红素能防癌及预防心血管疾病、降低前列腺癌的发生，而不加盐的番茄汁对患高血压等心血管疾病的患者健康更为有益。
台湾大学医学院生化研究所研究人员认为，番茄内的番茄红素具有强力抗氧化能力，能清...
最近，我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。
无独有偶，日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋...
原料：
牛肉50克，胡萝卜150克，酱油、植物油各15克，精盐、淀粉各10克，葱花、姜片、料酒各少许。
烹调步骤：
1、牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味；胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝。 2...
番茄中有丰富的胡萝素、维生素b，还有对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁，番茄中的特殊成分——番茄红素，有助消化和利尿的功效，常吃番茄，对肾脏病患者也很有益。高血压、眼底出血患者，每天早晨吃新鲜番茄1-...
原料：
红薯1/2个、洋葱（切薄片）1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、黄油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤：
1.把红薯剥皮，切成3厘米的长条放入水中。
2.将黄油放入锅中温热，将洋葱用...
癌肿的食疗,是希望通过饮食的调节,对癌肿起到预防或者辅助治疗的作用.
在癌肿病人应用食疗时,注意:
1.食品是药品的一部分,有一定的疗效,但不能取代药品.
2.食疗不能取代癌肿的常规治疗,如手术、放...
乳腺癌患者在住院治疗后，可以根据自己的病情辨证论治，开一些药食调补方和外用熏洗方，或许能收到意想不到的效果。
如见有乳肿块，不痛不痒，皮色不变，质地坚硬，并见胸胁胀痛、串痛、情绪激动、月经常提前时，可选用：...
薏苡仁又称苡米，为禾本科多年生草本植物的成熟种仁。它既是中药学中利水渗湿的常用中药，又是人们生活中常食的粮食之一。今天在各大超市、农贸市场的粮食专柜都可见到它的身影，它已成为人们生活中不可缺少的具有良好保...
1、食物供应和进食：摄取以植物性食物为主的营养成分和多种食物品种的膳食。主要选择植物来源的食物，如蔬菜、水果、豆类和加工度比较低的谷类。
2、保持体重：成年人群的体质数范围在21—23，因此，个体的体质指数体...
原料：
芦笋200克，葱粒l00克。盐适量，淀粉、料酒、醋少许。
烹调步骤：
1、将芦荀洗净，切成段，备用。
2、炒锅内放底油，加入葱粒煸炒，并放入姜、料酒、醋、盐和味精，加入笋段，不停地翻炒，待笋段熟后加入溶于水的淀...
胃癌是我国发病率较高的恶性肿瘤；发病年龄以40一60岁最为常见，男性多于女性，胃癌治疗主要是采取以手术治疗为主的综合治疗。外科手术的护理对于疾病的恢复、减少并发症、减轻痛苦起着重要作用。其中的饮食护理在...
【原料】黄芪20克，枸杞子20克，鸡肉200克。
【制作方法】将鸡切成块，放入锅中，加入黄芪和枸杞子、盐、葱、姜、料酒煮至肉熟，吃肉和枸杞子，饮汤，分两次用。
【功能】补气升阳、补肾益精、养肝明目，适于精神萎靡、气短肢倦、...
春节的脚步越来越近了，在中国人的心中象征着万象更新的新年，是合家团圆的日子，或许有癌症患者的家中，疑虑着该如何准备兼顾营养、健康、好吃的佳节食物？卫生安全是首要选择原则，特别是在接受化学或放射线治疗的癌症患者，往往...
黄瓜 一年生蔓性，茎具粗毛。果表面平滑或粗糙；果肉绿或白色。攀援状草本。常有卷须，单叶互生，常掌状分裂，花单性。属葫芦科。黄瓜以其色泽翠绿，肉质鲜嫩，清脆爽口，清香甘甜而深受人们的喜爱。
本地黄瓜一般肥而短；果...
现代生活中，一般人们都认为，防病、抗癌就必须舍得花钱，不是吃人参、西洋参，便是购买价格昂贵的营养剂、口服液。其实，一日三餐的主粮，只要搭配得当，同样也会具有抗癌效果，尤其是几种粗粮中的抗癌高手，更是不妨多食些。
玉...
营养评估
病人的病史和体检可提示对营养支持的需要。一旦营养不良确诊，则需要进行更准确的营养状态测定。病史可提供体重减少的速度和程度及营养摄取的数量和质量，新近体重减少＞10%（在3个月期间），则标志着严重的蛋白质-...
