由于构成蛋白质的氨基酸不同，植物蛋白质中存在赖氨酸偏低问题，所以一般谷类食物中的蛋白质不是优质蛋白质，而豆类中的蛋白质和动物食物中的蛋白质属于优质蛋白质。懂得这个道理，就明白为什么在平衡膳食中要提倡吃...
蛋白质是生命的基础。人体的重要组成成分，如血液、肌肉、神经、皮肤、毛发、各种酶类、激素、抗体等等都是由蛋白质构成，没有蛋白质，生命便不复存在，因此蛋白质是最重要的营养素之一。 蛋白质对于人体的...
1。不吃早餐容易患消化道疾病。人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然饭量大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。 2。不吃早餐会降低大脑功能，...
眼睛是人体的重要器官，用眼过度，比如看书、刻字、刺绣以及看电视等时间太长的活动，都可以引起眼睛的疲劳，全身疲乏，精神极度紧张；营养不良，也可以使视力下降。 眼睛疲劳常见症状是头痛、前额部发胀、眼睛发...
长期以来，关于糖尿病病人的饮食有许多不合理的说法。众所周知，合理的饮食结构无论在预防糖尿病还是在治疗糖尿病过程中，都占有十分重要的地位。 我们在临床中发现，一些病人得病前吃饭很随便，毫不在意，一旦...
秋天的水果吃了可防火燥，但并非多多益善，食用时应适可而止，吃多了会影响健康，导致疾病发生。比如下列7种常见的秋果就要少吃。 苹果 果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃可助消化。孕妇妊娠反应期间，吃苹果能...
现代社会竞争激烈，节奏加快，“快餐”越来越受到青睐，如麦当劳、肯德基以及各式各样的中式快餐。但也有很多人反其道而行之，奉行“慢餐运动”，细细品味，不难发现其中蕴藏着深意，慢餐运动所以悄然风行，正是暗合了现代人...
饮食营养质量的优劣，对儿童的成长发育影响极大。时下，社会上有这样一句顺口溜：“营养营养，胖也不良，瘦也不良”。的确，胖瘦都与饮食营养有关，那么，儿童中存在哪些不良饮食行为呢？ 早餐单一食谱 早餐是...
任何运动，不可能同时适合于任何人，假如个子高而瘦弱，较明智的方法是训练肌肉张力及心血管系统的活力。假如身材矮胖，则要选择耐力运动及能使上下身匀称的运动。光靠锻炼是不够的，同时还必须合理汲取营养和让身体处...
过去在腌制皮蛋时要加些氧化铅或铜等重金属，为的是促使蛋白质凝固，若长期食用，其中的铅或铜会引起慢性蓄积性中毒。如今改良工艺后，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”由此得名。 其实，“无铅皮蛋”并...
1、猪肉+菱角，会引起肚子痛； 2、白酒+柿子，会引起中毒； 3、牛肉+粟子，会引起呕吐； 4、洋葱+蜂蜜，会伤眼睛； 5、羊肉+西瓜，会伤元气； 6、萝卜+木耳，会引起皮炎； 7、狗肉+绿豆，会引起中毒； 8、豆腐+蜂蜜，会引起耳聋； 9、兔肉+芹菜，会引起...
药物和保健品进补，只是养生的一种辅助手段，根本途径在于饮食有节、起居有常和健身锻炼。有些老年人自认为年老体衰，吃点“补药”或“保健品”有益健康；加之有些广告夸大其词的宣传，迎合了一部分老年人的心理。因此...
如果给产妇应用吗啡，则可进入胎儿体内，抑制胎儿的呼吸中枢。这对即将出生的胎儿有以下影响： (1)可使出生后的婴儿自动呼吸受到障碍。 (2)不能或不易建立呼吸而陷于窒息。所以分娩前吗啡是禁用的...
北京市八里桥批发市场检测中心采访时获悉，今年以来，这个中心用快速检测法共检测蔬菜品种18种，其中以芹菜、油菜、黄瓜、青椒、豆角、菠菜等应季蔬菜为主要抽查品种，半年共抽检蔬菜167次，其中合格次数为129次，合格率...
面容的美艳，有赖对皮肤的调理与保养，以及化妆品的修饰，然而许多爱美的女性，都忽略一种“美容之道”----食物营养。
每一个皮肤润滑、细腻、骨肉匀称、容光焕发的“美丽”女性，都绝非单靠化妆品和美容技...
病号饭可分为“普食”(平日所用的膳食类型）、“软食”（又称“半流食”、 “半固形食”，也就是“粥食”）、“流食”（不含食块的液体食物，如牛奶等）。 对不同的疾病又有不同要求： 高血压： 要定食、定量。 ...
（一）芦笋 芦笋，学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日...
食物与人的性功能之间存在着重要的依存关系。传统医学和现代医学都认为，选择具有特殊功效的膳食可以达到强精、壮阳、补肾强身等目的。具有补肾壮阳作用的膳食，对性欲、性反应、性行为能产生有利的影响。从维持和调...
早餐：煮鸡蛋1个（鸡蛋50克），蛋糕50克，白粥1小碗（大米50克），酱豆腐少（酱豆腐20克） 加餐：牛奶（鲜牛奶250克） 午餐：软烂饭1小碗（大米100克），蒸肉饼1小碗（猪瘦肉50克），烧细软萝卜（白萝卜200克） 加餐：煮果子水1...
早餐：小米粥（小米50克），馒头（面粉25克）。 午餐：清蒸鱼（鲫鱼100克），素炒油菜（油菜200克），米饭（大米100克），水果（苹果200克）。 晚餐：肉未豆腐（瘦猪肉未50克，北豆腐100克），拌黄瓜（黄瓜100克），拌西红柿（西红柿100克，白糖10克），米...
