早餐是一天中最重要的一餐，“早餐吃得好”是健康的保证，这一点已经是很多人的共识。然而，你知道什么样的早餐是合理、营养的吗？很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，但营...
有人担心鲜奶加热后营养会流失，是否真会如此呢？事实上，牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。 ◎用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。 ◎煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基...
1.准时就餐：一般来说，起床20—30分钟后再吃早餐最合适。需要注意的是，有早起习惯的人不要急于吃早餐，起床后应饮1～2杯温开水，它对人体内器官有洗涤作用，而目对改善器官功能、防止一些疾病的发生都有很大好处，早餐则安排在...
两岁的聪聪其实长得挺好的，每天都是蹦蹦跳跳地，一跟小朋友玩起来，就满地跑，说话甜甜的，人见人爱，但就是有点不好，不爱吃饭。按道理来说，两岁的小孩应该吃点米饭鱼肉等硬一点的食物了，但聪聪总是不愿意开口尝一尝，担心的妈妈...
一.选择材料的原则 1. 奶类方面： 可选购低脂或脱脂奶以代替全脂奶，但调味奶含糖量高避免选用。 2. 肉类方面： a.选择脂肪量少的肉类：例如以瘦肉代替五花肉，以牛腱代替牛腩。 b.避免使用绞肉及肉...
随着人们生活节奏的加快，冷冻食品以其方便、味美赢得广大消费者的青睐。冷冻食品应在-18℃以下的冷库中冷藏，否则容易变质。超市内冷冻食品大多数是开柜式经营，当天买不完的食品，如果不入冷库或封闭性能较好的冰柜中...
许多身体偏胖或担心发胖的朋友，总认为在日常饮食中不吃或少吃肉食和含脂肪高的食品，就可以有效地控制体重，达到减肥的目的，而认为蔬菜类食品则不易导致发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上，含碳水化合...
专家指出：不吃米饭，只吃菜反而会发胖。
不吃白米饭就能减肥吗？糖尿病专业委员会主任许曼音指出， 蛋白质和脂肪会在米饭供给的燃料———碳水化合物中燃烧掉，因此如果要减肥，每天至少要吃3两米饭，不吃米饭，只吃菜反而...
补汤——味美强身
不少健身爱好者常把服用营养补剂作为促进肌肉生长的“良方”。这些补剂的确有食用方便、见效快的特点，并有丰富的医学研究数据做支持。但实践证明：中药对加强人体肌力，加快恢复同样具有不可忽...
一些“老理儿”或习惯在悄悄地“规范”着人们进餐的顺序，如餐后进食水果、餐前先喝口汤等。究竟按怎样的顺序进食更有合理性和科学性呢？
水果：餐前？餐后？两餐之间？
1.餐前：用水果来补充糖分， 特别是在低血糖状态...
很多人早餐都习惯吃大饼、油条、蛋糕、馒头、豆浆；也有人吃蛋品、 肉类、牛奶等。虽说这些食品含有丰富的碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为含硫、磷元素多的食物，属于酸性食品，惟独缺少了人体所需的碱性食品。 ...
最近出现一个新名词，叫“体内环保”，提倡“生机饮食”，于是有人一早就喝蔬果汁，理由是摄取蔬果中直接的营养及清理体内废物。但我总觉得，此法忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境。身体温暖，微...
国外的营养学家近日指出：吃早餐能增强一整天的记忆力，那些没吃早餐的孩子，在回忆及运用新学知识方面，明显赶不上那些吃过早餐的孩子，而且他们的口头表达和短时记忆能力也不及后者。 同样的结果不仅在营养不良的...
众所周知，糖尿病的治疗是药物与饮食相结合，药物治疗的剂量是一定的，而饮食控制往往令患者不知所措。在以往的编辑采访中，一直在寻找一个具体可行的，对患者有指导意义的食谱。北京同仁医院营养部主管营养师张谦提供...
很多女性由于身体素质等的原因，婚后性生活比较冷淡。对此宜里外配合，注意性交前的准备与诱导，同时可以尝试一些女性助性食物。
女性助性食谱如下：
1.猪肾2个，枸杞子30克，将猪肾支筋膜，切片，入枸杞子同煮汤，调...
1、忌走食(边走边吃东西)。这样吃东西，除了空气中的飞扬物污染食物以外，还容易引起胃下垂。2、忌视食(边看书报或电视边吃饭)。视食可导致植物神经功能紊乱，引起胃肠疾病；导致眼病，特别易患近视眼。 3、忌...
夏季气温高，湿度大，小儿出汗多。出汗不仅丢失水分，而且丢失电解质，影响水和电解质平衡；出汗多，体液减少，消化液分泌也减少，消化道功能降低，容易发生消化道功能紊乱。 夏季白天长、夜间短，小儿活动时间多，睡眠时...
用料： 米适量，肉场(或鱼汤、菜汤)适量。 做法: 1.当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心控一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。 2. 把...
世界上可供摄食的食物是多种多样的，可谓变化万千。但是，从营养学的角度和身体的需要来看，食物所提供的营养成分不外乎蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐和维生索等几类。 蛋白质是构成细胞、组织、器官的基...
如何促进吸收膳食中的钙? (1)维生素d能促进钙和磷在肠道的吸收。食物中富含维生素d的有鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等，植物性食物几乎不含维生素d。人的皮肤中含有7一脱氢胆固醇，经紫外线或阳光照射...
