胡萝卜，草本，基中空。叶互生，常为复叶。花两性，通常辐射对称。属伞形科。有红、紫红，橘黄，姜黄等品种。
原产亚洲西部，阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心，栽培历史在2000年以上。10世纪从伊朗传入欧洲大陆，驯化发展成短圆锥...
春日八大果蔬保健康
韭菜：
0.5公斤韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素a20毫克、维生素c89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
提示：俗话说：“...
冬令进补总不能人参燕窝一锅端吧，当心反被补得虚火上升、浑身不得劲。其实按照传统的养生之道来说，进入秋冬季以后，不仅提倡药补，更有“药补不如食补”一说。因为从营养学角度来看，不少食物中的确含有极为丰富的营养，其...
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性...
科学家们通过大量的临床观察发现，萝卜等十字花科蔬菜被摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸，。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色...
饭前一西红柿脂肪拜拜
在每天三餐中，至少两餐饭前吃一个中等大小的西红柿，或是喝180-250毫升的西红柿汁。最好选择无盐的西红柿汁。 摄取营养均衡的饮食，没有必要控制饮食。 若能以...
西红柿中含大量维生素c，每100克西红柿中含有20－30毫克维生素c。维生素c有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有多量维生素c分解酶，将它们同时吃可使西红柿中的维生素c遭到破坏。...
我国药物学家在古人研究成果的基础上，概括出病人应对以下14种蔬菜忌口。 1.卷心菜。凡胃酸过多者忌食。 2.萝卜。性甘寒，凡胃痛患者、虚寒体质者及在服用人参、鹿茸补药的同时，均要忌食。 ...
[性味]性寒，味甘。 [功效]利湿热。 [宜食]适宜胃中积热者食用：适宜妇女妊娠高血压者食用；适宜矽肺患者食用；适宜肥胖症患者食用；适宜便秘，痔疮，寻常殖患者食用；适宜癌症病人及癫痫患者食用。 [忌食]...
[俗名]侧耳。 [性味]性平，味甘。 [功效]补虚，抗癌。 [宜食]适宜体质虚弱，气血不足，营养不良者食用；适宜癌症患者食用；适宜高血压病，高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用。 [忌食]平菇补虚，诸无所忌...
[俗名]兰花菇，稻草菇、贡菇、脚苞菇。 [性味]性寒，味甘。 [功效]清热，解暑，养阴，生津，降血压，降血脂。 [宜食]适宜高血压病，高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；适宜糖尿病患者食用；适宜癌症病人食用：适宜体...
[俗名]猴头蘑、羊毛菌、猴菇菌。 [性味]性平，味甘。 [功效]健胃，补虚，抗癌。 [宜食]适宜患有胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者食用；适宜体质虚弱，营养不良，神经衰弱者食用；适宜痛症患者，尤其是食道癌、贲...
[俗名]金菇。 [性味]性凉，味甘。 [功效]益气，补虚，抗癌。 [宜食]适宜气血不足，营养不良，体质虚弱之人食用；适宜高血压病，高脂血症，动脉硬化，以及肥胖症，糖尿病之人食用；适宜少年儿童服食；适宜癌症患者食...
[俗名]肉蕈、蘑菇簟。 [性味]性凉，味甘。 [功效]抗癌，降血糖，理气开胃。 [宜食]适宜各种癌症患者食用；适宜糖尿病患者食用；适宜白细胞减少症，传染性肝炎之人食用；适宜小儿麻疹透发不快者服食，民间多...
[俗名]香菇、冬菇。 [性味]性平，味甘。 [功效]补气直，降血脂，抗癌。 [宜食]适宜气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱之人食用；适宜高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖之人...
[俗名]地踏菜、天仙菜、地木耳、地皮菜、葛仙米。 [性味]性寒，昧甘淡。 [功效]清热，明目。 [宜食]适宜夜盲症及目赤红肿之人食用；适宜丹毒，流火，或皮肤红斑赤热之人食用；适宜高血压病人头痛头昏者...
[俗名]石壁花、石木耳、岩菇。 [性味]性平，味甘。 [功效]养阴，止血，清热，解毒，利尿。 [宜食]宜作佳蔬食用，尤适宜出血性疾病，如劳咳吐血，肠风下血，痔漏出血的患者食用；适宜患有慢性气管炎咳嗽气喘之人...
[俗名]云耳、树耳、木蛾。 [性味]性平，味甘。 [功效]滋养益胃，补气强身，补血止血。
女崩漏，月经过多，以及眼底出血，肺结核咳嗽咯血等患者食用；适宜癌症病人食用；适宜中老年高血压病，动脉硬化患者食用。...
[俗名]海芹菜。 [性味]性凉，味甘咸。 [功效]清热，生津，通便。 [宜食]适宜高血压病，冠心病，动脉硬化者食用；适宜肥胖之人，甲状脓肿大者食用；适宜大便秘结之人食用；适宜少年儿童生长发育和怀孕妇女以及哺乳期食用。 ...
[俗名]海带花、乌菜、海萝、海蒿子。 [性味]性寒，味咸。 [功效]软坚散结，消痰利水。 [宜食]适宜瘰疬，瘿瘤，淋巴结核，甲状腺肿大，睾丸肿痛之人食用：适宜高血压病，高脂血症，动脉硬化，以及肥胖之人食用；适...
