首先，主食里就含有充足的水分。面条、大米还有其他谷物中所含的淀粉，在烹调过程中都会充分抓取水分——所以米面在烹饪过程中会膨胀，并且产生甜味。“在下面条的时候，尽量多放水，可以让面吸收高达本身重量六倍的水分...
刘女士：鲜牛奶中可能含有细菌，煮得时间长一些才放心，这样做对吗？
编辑答复：不少人担心鲜奶中有细菌，习惯煮一煮再喝。这种做法是对的，但时间不宜过长。牛奶加热时应以刚沸即停火为好，如果久煮，会使牛奶的营养价值下降，...
鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。
放醋的菜不能放味精 酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能...
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。那么牛蹄筋有什么营养价值呢？
牛蹄筋的营养价值
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，...
你的晚餐隐患多吗？
晚餐与多梦：晚餐过饱使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫。胃肠、肝、胆、胰等在饱餐后的紧张工作会产生信息传给大脑，是大脑相应部位的细胞活跃起来。
一旦兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质的其...
你会看到这个提示，那是因为你的系统无法识别某栏目的模型信息，或者你新建模型后，没为这个模型设计单独的模板。不同模型的文档浏览页的模板为：article_模型名字标识.htm 如“article_article.htm”，更多的信息你可以在...
本周指导专家：张秋莲
市中医药大学二附院营养科临床营养师
韭菜和蜂蜜都是营养丰富的食物，它们看起来不相干，但如果刚吃过韭菜就饮蜂蜜水，很可能二者的营养都吸收不到了。
富含纤维素
都说“头茬韭...
日常生活中，很多人都知道，牛奶的营养价值很高，新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙、镁和维生素b1、b2、c。营养专家建议肝病患者应每日喝2杯牛奶，它可补充每日所需蛋白质的1/10、维生素a的1/8。那么，乙肝患者吸牛奶是否...
生姜是食物烹饪中不可缺少的的调味品，不仅在于减轻腥膻食物的异味，往往还具有淸解食物中潜藏的某些有害成分的作用。
生姜既有营养价值，又有医疗作用，成为多功能的食疗佳品，其用途之大，药食两用堪称无与伦比。民间...
导读：立夏了，再不防晒就要出大问题了，但是如何防晒？怎样才能美白更有效呢？别着急，其实日常普通的食物也能防晒，以内养外，提升肌肤抵抗力！
1.适量摄取黄红色蔬果
红橘黄蔬果、食物及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、红黄...
人体需要营养，才能正常“运转”。但你知道吗，身体的不同部位，需要的营养也是不同的。英国《每日邮报》近日刊文，为我们详细列出了这些营养素。
骨骼：钙质和维生素d。这是最为人们所熟知的一种，特别是更年期女性很容...
不吃早餐的危害已经被人们所熟知。早餐一定要吃，但同时也要注意该怎么吃，不该怎么吃。不恰当的早餐饮食习惯，同样会损害你的健康，带走你的快乐。有几种相当受欢迎的常见早餐吃法，您要记住：不能这样吃！
吃法一：“回味早餐...
提醒：生吃西红柿小心中毒液？生吃西红柿对于我们来说是再平常不过的事，为什么西红柿中也会出现沙门氏菌，还会引起大规模的“中毒”事件呢？【详细阅读】
★天然色素番茄红
番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天...
花花绿绿的糖果，甜蜜的巧克力、清凉的冰激凌……每一样甜品，都对孩子有着无穷的诱惑。“甜食伤牙”，这可能是大部分父母用来拒绝孩子的一个常用理由，但其实，大量吃甜食，还会助长近视眼的发生。
甜食中的糖分在人体...
很多吃素的人都知道豆制品能提供人体所需的优质蛋白、钙等物质，坚持吃豆制品能弥补不吃肉所带来的危害，但有些人不适合，像儿童、准妈妈、哺乳期女性以及体弱多病的老年人。因此营养专家比较提倡相对吃素，而不是连牛奶...
虽然我们一直在抱怨洋快餐想我们倾到垃圾食品文化，但并非意味着外国人就丝毫不动饮食的营养和健康。在他们自己的国度，营养还是受到重视和肯定的，专家们每天都在研究着怎样的吃法可以让人变得更聪明更健壮，特别针对小...
橄榄油 橄榄油富含维生素a、d、e、k、f，可降低心脏病和癌症的患病率。其还含有多酚，有助抗衰老。
酸奶 酸奶里含有钙，可以延缓骨质疏松症，含有有益细菌群，减低与衰老有关的肠道疾病。
鱼 鱼肉含大量的omega...
甲亢病人的饮食常识对于一些甲亢患者的病情康复来说十分的重要，尤其是一些经过正规治疗之后的甲亢患者更要及时的进行合理正规的饮食。甲亢主要临床表现为恶心、多汗、心悸、激动、多食、畏热等高代谢症候群，神经和...
1.最好少喝汤
排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝，最好选在饭前，这样可减少食量。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，可以点银耳羹等。
2.主食提前上
在饭桌上，“...
众所周知，牛奶是人体补钙的最佳营养品，而且牛奶还有助女性朋友们减肥的哟!除了这些，牛奶中所含有的成分还有很多不为人知的秘密， 下面跟小编一起来看看吧!
(1)饮用带活性菌的酸牛奶可维护人体肠道健康和有较好的...
