玉米,曾是家家户户餐桌上的主食,不过随着精米白面越来越多,玉米渐渐被人忽略了。实际上,常把玉米当做主食,对人体很有益处。   德国研究表明,在包括以白面和大米为原料的所有主食中,玉米的营养价值最高。尤其是其维生...
  立秋后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,比如:梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等,其中莲藕为首选。   莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、...
  酸、甜、苦、辣、咸……食物有各种各样的味道。这些丰富的味道让我们的每一次进食变成丰富多彩的体验。可你有没有想过,食物的不同味道还意味着不同的营养呢?   酸   天然酸味的食物主要是水果,这些清新的酸味...
  一日三餐是获取身心健康的物质基础,老年人由于其身体的特殊性,因此老年人的饮食安排绝不应固守一种模式,而要勤于变化。   品种求变   饮食养生的要旨之一,就是要保持营养的平衡。每天至少要吃14种食物才能达到膳...
  随着人们生活水平的不断提高,健康成了人们所关注的第一元素,不光是年轻人注重自身的健康了,现在越来越多的老人也把健康当一回事了,下面看看老人饮食的巧妙搭配……   问:老年人在饮食上如何吃才有营养?   答:老年人...
  秋分过后,天气逐渐转凉,早晚温差增大,人体容易遭受各种疾病侵袭,因此须从饮食等方面加以注意。   百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等,是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活...
  俗话说 “七月核桃八月梨”,眼下正是鲜核桃上市的季节,大街小巷到处都是卖鲜核桃的小贩。鲜核桃就是从核桃树上摘下来去掉外面绿皮但未经晒干的湿核桃。核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是...
  梨可以生吃,也可以焖熟了再吃,但把梨炒着吃,你不一定听说了吧?   原料:梨,鸡肉,葱、姜、蒜、盐、糖、味精、鸡精、料酒各少许。   做法:   1、梨洗净后,削皮挖核,切成细丝备用。把鸡胸肉切块,用盐淹十几分钟后,入蒸锅内...
  从中医来看,人的健康和气候、外环境的变化有密切关系,秋天气候干燥,对人的新陈代谢会产生很大影响,如果不注意很容易患病。秋阳暴晒的天气,使人们刚经受过夏天酷暑“折磨”的体质,在初秋又受到酷热和秋季干燥天气的夹击...
  木瓜 木瓜含有多种活性物质及抗氧化物,有很强的抗氧化能力,能破坏使人体衰老的氧自由基。常吃木瓜有防治高血压、肾炎,美容护肤,预防便秘及延缓衰老的功效。木瓜酶能分解蛋白质,帮助消化。但木瓜性湿热,如果你脸上容易...
  英国《每日邮报》最新报道,美国一项新研究发现,烹调方法对鱼肉保护心脏功效发挥着关键作用。   专家表示,油炸鱼不可取,烤鱼或炖鱼有助于人体吸收更多的可保护心脏的欧米伽3脂肪酸。另外,亚洲人烧鱼加入酱油或豆腐的...
  立秋后,炎热的天气逐渐消退,老人会有脾胃功能减弱的现象,特别是体虚者,要注意给脾胃一个调整适应的阶段。下面介绍的两款瓜果粥可以对付立秋刚过的湿度大、气压低的天气,以增强食欲,调节胃口。下面就为大家介绍两种粥。...
  不少老年人经常说自己健忘,明明刚才还记着手里的东西放在哪里了,可以一转身就忘了。 最近美国的研究人员发现,对于咀嚼有困难的老人来说,每天两杯苹果汁,可以减少导致逐渐丧失记忆的β-淀粉蛋白的堆积,从而抑制健忘。 ...
  红薯可以说是最近几年最热门的养生食物,它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钙、钾、铁等10余种微量元素,是世界卫生组织(who)评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军,营养学家也...
  很多人都知道喝茶的好处,也养成了喝茶的习惯,而且茶喝得越来越浓,特别是有些老年人,常美其名曰“多多摄入有效成分”。为了达到这一目的,泡茶竟然是一杯水,半杯茶。凡事都要有度,喝茶也是一样。喝淡茶可以养生。喝浓茶则...
  众所周知鱼的营养价值丰富,鱼肉以其丰富的营养价值、鲜嫩细腻的口感,深受老年人喜爱,成为饭桌上的常备菜。不过,患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病的老年人,应少挑选含胆固醇高的无鳞鱼类。   许多老人...
  秋里水果纷纷上市,营养丰富,味道鲜美,但食用时却有一些禁忌,违反了轻则肠胃难受,重则可诱发疾病。   生梨:具有止咳、化痰和清燥等作用,对洽疗咳喘、风热、咽炎等有良效。因其性寒,对脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应...
  “要健康,先从家庭营养开始”,但如何选家庭营养,成为关键。为此营养专家也做了不少这方面的研讨,揭示其中的常见误区,并归纳了八个家庭营养中常见的误区。相信会给中老年朋友带来作用。   误区一:米越白质量越高   ...
  老年人秋季饮食有什么注意的事情呢?补什么才好呢?   初秋:扁豆利湿,秋藕补人   秋日,要适当减少冷饮以及寒凉食物的摄入,俗话说“秋瓜坏肚”,对各种瓜类宜少食,以防损伤脾胃阳气。初秋时节,应适当加入扁豆、豇豆、薏苡...
  根据科学研究表明,现在很多饮食方法不但可以养生健身,有部分还有治疗功效,其现在很多菜肴都达到了治疗疾病的效果,下面就是日常生活中常见的几种普通菜肴。   1.素烧冬瓜   【组成】冬瓜500克(去皮,切成长方块),香菜1...