河间市年过八旬的胡老汉有个特殊的嗜好，一年四季顿顿饭都要吃饺子，还必须要吃现做的韭菜猪肉馅儿。14年来，仨儿媳轮班为老人包饺子，从没落下一天。如今，老人身体硬朗，左邻右舍都夸老人有福气，对孝敬的儿媳们也是时常夸赞...
秋天到了，天气也渐渐转凉，此时更是保护你温软肠胃的关键时刻，秋季饮食，切勿贪食各种油腻辛辣食品，因为肠胃一下子还无法从夏日清淡中适应过来，而粥能和胃补脾，润养肺燥，绝对是秋季养生的绝佳选择。
早上喝粥最养人
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享有“小人参”美誉的胡萝卜，不仅营养价值高，还有很多保健功效。胡萝卜的吃法很多，究竟怎么吃最有营养呢？
胡萝卜富含的营养素中最重要的是β—胡萝卜素，它是维护人体健康不可或缺的营养素，能保护视力、滋润皮肤、...
有位老人就信奉肉吃得越少越好的信条，认为少吃肉甚至不吃肉，有利于减轻肠胃负担，容易消化，这样才能延年益寿。所以，他每天基本上不吃肉，甚至连油腥都不沾。有的老人闲来还会吃点瓜子之类的零食，可是这个老人认为瓜子中也...
年纪大了，胃口小了，嘴却馋了。很多年轻时对甜食不屑一顾的老人，也开始对甜食青睐起来。
对此，中医研究院医院老年医学研究所研究员张教授表示，老人嘴馋主要有两方面原因。一是随着年龄趋高，胃的体积变小，消化功能减...
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
皮蛋呈碱性，碱性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥较黏稠，但同时，这些碱性物质也会使大米和瘦肉中的维生素b1大量损失掉。
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豆类包括大豆（青豆、黄豆、黑豆）和杂豆（红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等），富含蛋白质，是维生素、矿物质和膳食纤维的良好来源，脂肪含量低，几乎不含胆固醇，是防治冠心病、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的理想食物。中医养生...
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。
如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工...
人进入60岁后，牙齿就会慢慢松动，咀嚼受到影响，易出现消化不良。在这种情况下，老年人的饮食应注意以下几点：
不能与家人的食物等同。
食物要嫩、软、烂，可用肉末、嫩肉丝或肉末制的肉丸及鱼丸等。青菜最好切碎、...
在诸多饮食中，主食、水果、蔬菜、水产品、豆制品和茶等6类饮食有助于老年人健康长寿。
日前，北京大学和中国老龄科研中心在一项中国老年健康长寿影响因素研究项目中发现，把杂粮作为主食的高龄老人其健康状况好于...
随着年龄的增加，老年人身体机能总是不可避免慢慢衰退。运动能延缓衰老，但要注意及时补充体内的蛋白质、维生素、糖类（碳水化合物）、矿物质等营养物质，以满足运动所需。
早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间。早...
为什么要注重亚健康状态下的饮食调理
很多中年人，是外强中干的。这个外强中干，就是亚健康。这一类人群，特别不注重饮食调理。亚健康，我的理解就是人疲劳的时候，正气不足的时候。
我跟学生讲课，癌症的发生是一个...
10月16日上午，应本报和河南大学郑州校友会之邀，全国首届中医药科普专家、河南省中医院主任医师毛德西教授为河南大学在郑州工作的校友们作了题为《饮食、运动、心理与健康》的专题讲座。毛教授讲了许多真知灼见。
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中国食，博大精深，菜色多、食材广、模样俏、味道鲜，引得无数英雄竞折腰，就在人们感受色香味美的时候，却忽视了这些经典菜肴背后的英雄，就是菜肴中的配料。
小葱就是一味配料，人们用它来调味、杀菌，增添菜肴的色相，绿绿...
“柴米油盐酱醋茶”这开门七件事中，让人又爱又恨的就是油了。据英国《每日邮报》近日报道，含大量油炸食品的快餐，居然拥有与毒品相似的使人上 瘾的能力。而美味的背后，过量吃油带来的癌症、高脂血症、冠心病、关节炎...
豆类包括大豆（青豆、黄豆、黑豆）和杂豆（红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等），富含蛋白质，是维生素、矿物质和膳食纤维的良好来源，脂肪含量低，几乎不含胆固醇，是防治冠心病、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的理想食物。中医养生...
苹果口味极佳、携带方便，有“世界第一水果”之称。本报曾报道过苹果具有预防癌症、降低胆固醇等功效。近日，美国《好主妇》杂志最新载文列出苹果的“新功劳”。
1.稳定血糖。一只苹果含5克膳食纤维，可满足一天膳...
65岁以上的老年人，其营养要求和成年人基本相同，但由于生理、心理以及免疫机能上的变化而有其特殊性，因此，饮食上也应顺其改变。营养专家建议的健康饮食原则，可作为安排老年人饮食内容的参考。
饥饱适度
老人由...
骨骼是人体的重要器官，其强度取决于骨矿物和骨基质含量（合称骨含量）。人体骨矿物在35岁前是逐渐增加的，在35岁左右达到峰值，35~45岁为稳定期，随后开始下降，平均丢失率每年超过1%。尤其是女性绝经之后，由于体内雌激素水平...
吃零食，一般是孩子们的事。其实，老年人如果在正餐之间感到饥饿，可以通过补充一点易消化又富有营养的零食，来为人体补充能量，对养生也有益。
古人称花生为长生果，每百克花生含叶酸104.9微克，成年人每日摄入叶酸60微克...
