西瓜果肉水分较多，且味甜，是人们夏季消津止渴的佳品。但是购买西瓜不慎，也可导致人体中毒。通常，人们称这种西瓜为毒西瓜。
毒西瓜的毒性来源于瓜农施用过量的激素(催熟剂、膨大剂)和农药。人们吃了这种...
随着天气渐冷，水煮鱼又火了。这道本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有...
据研究表明，具有多动症遗传体质的儿童如饮食不当，可导致多动症的发生，或使多动症症状加重。因此，多动症儿童饮食须注意“五少二多”。 “五少”——少吃含酪氨酸的食物，如挂面、糕点等；少吃含水杨酸盐的食物；如苹...
为给感冒的儿子补充营养，妈妈特意做了一个鸡蛋黄营养餐给儿子吃，结果儿子发生过敏险些丧命。这是海慈医院一周来发生的第4例婴儿食用鸡蛋黄过敏的病例。
据海慈医院儿保专家告诉记者，这些吃蛋黄过敏的婴儿都在1...
芹菜、韭菜、菠菜、卷心菜、莴苣、甜菜叶、萝卜叶、小白菜等许多蔬菜中都含有一定的硝酸盐，儿童一次性大量进食新鲜的蔬菜，加上儿童的消化吸收不完全，肠道内的细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，容易引起食物中毒。这种食...
最近发表于《美国饮食协会杂志》上的研究表明：儿童经常吃含钙量高的食品如牛奶，其体脂比例较低。
美国田纳西州的研究人员研究了2－8岁的儿童及他们母亲的资料，发现儿童经常吃含钙量和不饱和脂肪酸丰富的...
藺新英 山东大学教授 山东省营养学会副理事兼秘书长
刘女士问： 我的宝宝今年1岁3个月了，有点偏食、挑食，喜欢吃火腿肠，不爱吃青菜。现在看来有点营养不良，请问我该怎么办？
藺新英答：当母亲的总爱把孩子对食物的...
3岁以后，很多宝宝就要上幼儿园了，在家里吃饭的时间就相对少了，父母用在宝宝饮食上的精力也要少一些了，但是这不意味着父母就可以放手不管了。常见有的宝宝在双休日或节假日过后，回到幼儿园时，老师发现孩子出现食欲下降...
宝宝从出生那一刻起即意味着再也不能依靠母亲的胎盘供应营养了，他要为自己的生存开始努力！作为家长你该如何为宝宝提供最佳食品呢？
母乳是宝宝的最佳食品
在婴儿刚出生的4个月至半年里，最好食品是母乳，母乳不...
复旦大学附属儿童医院儿童保健科副主任徐秀博士认为，儿童饮食以清淡为主。父母给小儿的膳食调味品，应做到四少一多的原则，即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。同时，还应该尽量避免咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加...
“中国人要把碘盐世世代代吃下去！”卫生部碘缺乏病专家咨询组组长、国际控制碘缺乏病理事会理事陈祖陪日前对记者说，中国人食用碘盐已经九年，整体缺碘的情况已经基本得到控制，但中国的缺碘是由于环境因素造成的，我国的...
婴幼儿生长期是一个非常特殊的时期，在此期间如不能摄入营养足够丰富的食品，婴幼儿将会营养不良、生长缓慢，智力发育和身体健康均会受到无法逆转的影响。作为婴幼儿营养的主要辅助食品，婴幼儿米粉目前在市场上的抽查合...
从胎儿到生后2岁，是人脑发育的重要阶段。这个时期每日至少需要40-70微克的碘来合成足够的甲状腺激素以保证正常脑发育，而此时婴幼儿尚未添加辅食，碘摄入如果仅靠代乳品将远远跟不上婴幼儿的体格生长发育和脑发育需要...
转眼间，宝宝已到一岁，他开始进入幼儿期，他已经会走会讲，亦已经可以跟成人一起吃饭。但是，父母们仍然不可掉以轻心，因为一岁的宝宝正处于迅速成长的阶段，宝宝开始学走路，学说话及认知周围的事物，体力脑力消耗相对增加，需要充...
医生常常会告诉家长们，应让孩子多晒一晒太阳，并适当地补一些鱼肝油和钙片，以预防孩子的佝偻病。但是，孩子吃鱼肝油宜吃到几岁、宜吃多少呢？ 孩子出生后的最初两年内，生长发育最快，各种营养物质的需要量激增。而两岁后...
一些父母习惯购买成人食品给婴幼儿吃，其中一些食品含盐量较高。如果儿童被动摄入这些“高盐食品”过多，会对儿童生长发育不利，还可能对稚嫩的器官造成伤害。
食盐过多对婴儿的害处，主要缘于食盐中的钠。婴...
今年夏天，功能性饮料一夜之间超越果汁饮料、茶饮料成为了各大超市饮料柜台的主角，然而夏季就要过去了，并不是所有的功能性饮料都让企业赚钱，也不是所有消费者喝了功能性饮料都会强身健体。
-市场洗牌：下一...
如果把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去，那么，午餐应占40%，这样才能满足人体的生理状况和工作需要。但是记者在调查中发现，很多上班的人选择外卖盒饭，也有的人选择吃单位的工作午餐或自带便...
生活中，人们常听说“老年人饮食宜清淡”。有些老人信奉此说，于是干脆地说道：“那我们吃素好了。”其实，这是走向极端，进入了另一个误区了。 素食者吃得最多的是蔬菜。维生素c的含量虽然很丰富，人体营养必需...
生食最大限度地保留了蔬菜中的维生素和微量元素蔬菜中的木质素、胡萝卜素以及挥发油，都可激发抵抗力，提高免疫细胞的吞噬力。
生食蔬菜能抗癌
许多蔬菜中都含有干扰素诱发剂，它可刺激人体正常...
