医学研究揭示：许多食物中含有健脑、补脑的营养成分，堪称食物中的“脑黄金”。
大豆：含有蛋白质，常吃大豆或豆制品能增强记忆力。
胡萝卜：丰富的胡萝卜素，能预防和消除大脑疲劳。
木耳：含蛋...
食物中有许多食品对女性滋阴养颜有疗效，为日常工作生活中的女性提供一定的营养元素。
●鸡蛋
鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b1、维生素b2、钙、铁、维生...
吃得好、吃得对，让职场妈妈摆脱蜡烛两头烧的梦魇，天天神清气爽，活力十足。
现代女性除了在职场上打拚，还要搞定家中大小事，每天都像一场硬仗，需要充沛的体力才能胜任自如，饮食上更不能掉以轻心。
不管处于哪...
硒是一种较桸有的准金属元素，到七十年代才列为人体必需的微量元素，它的需要量和中毒量之间比较接近，有机硒的化合物比无机硒的化合物毒性低，天然食品中硒含量很少，目前的硒的产品大多为含有机硒的各种制品。
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叶酸又叫叶精，是一种水溶性维生素。叶酸易被紫外线破坏，因此，新鲜蔬菜在室温下贮藏2～3天其叶酸量会损失50～70％。食物中50～95％的叶酸在烹调时被破坏。叶酸缺乏症在全世界被公认为一个保健问题。婴儿，青少年和孕妇特别容...
锌元素在人体中承担有重要的生理功能，儿童身材矮小、发育不全，智力低下均和缺锌有关。动物性食品中含锌较丰富。锌是毒性较弱的元素，从膳食中摄取一般不会发生锌中毒。
一、锌的主要生理功能
1.参于蛋白...
维生素ｃ又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素ｃ是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。
一、维生素ｃ主要生理功能
1.促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤...
中老年易发胖的原因大概有以下几点：
1.运动量减少。随着年龄的增长，中老年人活动量、运动量多有不同程度的减少，如工作性质有了变换，且多数人改变为比较轻型的工作或者退居二线等，生活上也逐渐趋向稳定，工作...
汉堡包、炸薯条、奶酪……这些“垃圾食品”成为现在中国孩子最喜欢吃的食物。由于这些油腻食品脂肪含量高、钠含量高，吃多了会增加体重，还会导致高血压、糖尿病等慢性疾病。但是最近加拿大的研究人员发现，高脂食...
材料：咸蛋黄六个，美味牌吞拿鱼（随个人口味，甚至可选择辣味）一罐，紫菜（注意不是小吃的那种，类似包寿司的那种）六张，四季豆十二条，狮子狗卷（通常卖冻肉的地方有得买）一小包（六条），面粉半杯，鸡蛋一个，生粉少许
做法：
1...
材料：美味牌植物油浸吞拿鱼半罐，薯仔8安士，鸡蛋1只，三文治酱或奇妙酱适量，面包糠适量，盐少许，胡椒粉少许
做法：
1.将薯仔洗净烋熟去皮压烂成薯茸。
2.将吞拿鱼压碎与薯茸、盐及胡椒粉同拌匀。
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1、提倡母乳喂养。
母乳中锌的吸收率可达62%，初乳的合锌量很高，平均浓度为血清锌的4-7倍，有条件的至少要哺乳3个月，然后再逐渐改用牛乳或其它代乳品喂养。人工喂养的婴儿，从4个月起，开始添加含锌量高、容易吸牧...
糖是人类三大热源营养素之一，为生命活动不可缺少的物质。糖被机体吸收后，一部分参与能量代谢，一部分变成糖原储存起来，另一部分转化为脂肪。
老年人由于基础代谢率减低，热能的需要量也相应减少，食糖过多，热量...
更年期妇女由于内分泌的变化，可出现血管舒缩不稳定，如潮红、出汗、萎缩性阴道炎。心理精神方面可出现紧张、焦虑、易激动、忧虑、郁闷、失眠、头痛等植物神经功用紊乱的症状。由于代谢紊乱，卵巢功能降低，雌激素缺...
一般老年人进入60岁牙齿就会慢慢松动，最早开始的多半是门齿，松动的牙齿不能用力咬合。也有的老年人同时也有槽牙松动，因此咀嚼受到影响，吃进去的食物由于不能很好地咀嚼而出现消化不良。在这种情况下，老年人的饮食...
人进入老年期后，由于生理机能的衰退，饮食量有所减少，再加上肠道对钙的吸收能力下降和机体合成维生素d的功能低下，容易出现低钙现象。主要表现为腰腿痛、脊柱变形、骨质疏松。特别是绝经后的老年妇女，常患骨质疏松症...
常见食物中的含钙量（毫克/100克）
食物 含量 食物 含量
标准粉 14 雪里蕻 ...
根据老年人的生理特点，饮食营养应注意以下几点：
1.总热量不宜过高。热量要适应活动量的需要，其中提供热量的主食不宜食的太多，油脂也要控制，少吃或不吃动物脂肪。
2.选择乳蛋鱼肉补充动物蛋白，每日总...
1、牛奶
牛奶是一种全营养品，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对增高极为有利。
2、沙丁鱼
沙丁鱼是蛋白质的宝库。另外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等。
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有不少中、小学生，皆没有吃早餐的习惯，原因大多是因为怕肥、赶时间及不感饥饿。其实长远来说，不吃早餐对儿童的健康及学业会产生不良影响，因此每一天的早餐绝不可少。
根据营养师指出，早餐是一天所需能量的主要来...
