1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋...
柴、米、油、盐、酱、醋、茶，就有如厨房当中的“文房四宝”，缺一不可。
但来到识饮识食、讲健康讲营养的饮食新世代，相信能令菜式顿变成色香味俱全，兼且照顾到你营养需要的天然有营调味食品，才可稳占厨房的“一...
烹调方法中，“保钙”的菜肴搭配技巧是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时，要尽量去除影响钙吸收利用的因素，以保存更多的钙。 1.烹调荤菜时常用醋。糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品，不仅可...
吃得好、吃得对，让职场妈妈摆脱蜡烛两头烧的梦魇，天天神清气爽，活力十足。
现代女性除了在职场上打拚，还要搞定家中大小事，每天都像一场硬仗，需要充沛的体力才能胜任自如，饮食上更不能掉以轻心。
不管处于哪...
吃得好、吃得对，让职场妈妈摆脱蜡烛两头烧的梦魇，天天神清气爽，活力十足。
现代女性除了在职场上打拚，还要搞定家中大小事，每天都像一场硬仗，需要充沛的体力才能胜任自如，饮食上更不能掉以轻心。
不管处于哪...
厨房里虽然很难见到老公的身影，但他在职场上拼博不容易，想关爱他，就要了解他最需要吃什么。我访问了5个聪明主妇，她们在体贴老公上都各有一套，难怪一个个都很幸福。
爱情菜单：牛腩胡萝卜
下厨心得：老公常年在电...
随着家用多功能切菜机的普及，许多人在家里制作混合蔬菜汁或菜泥。超市里也有混合菜汁和果蔬汁出售，并号称是“含有丰富而全面维生素的健康食品”，特别是用它来喂养婴幼儿和不能吃饭的老人、病人。 为了追求全面营...
玉米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。
中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等...
婴儿脑的发育有赖于神经胶质细胞，营养不良的婴儿脑细胞数减少，致使低体重婴儿的婴儿期死亡率和脑瘫发生率高于正常体重婴儿，所以准妈妈的饮食合理搭配、合理摄入营养可以在预防孩子的智力低下、脑瘫上起到很大的作用...
根据各类食物的营养价值构成合理的饮食，是达到良好营养的关键。有适当量的蛋白质、有充分的无机盐、有丰富的维生素、有适量的食物纤维、有充足的水分等6个要求，方可谓合理的平衡饮食。 (1)粮...
原料：
黑木耳25克， 豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
制作方法：
(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
功效：
黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆...
每天早晨喝一杯蔬菜果汁有增加活力及稳定血压等功效，并且几乎所有的蔬菜果汁皆有帮助排便的功能，对习惯性便秘的人可用蔬菜果汁食疗调整体能。
高丽菜汁
材料 高丽菜200g、胡萝卜200g、苹果200g。
做法...
据《大家健康》报道新近的研究又发现，常食葱和蒜，能降血脂、降血糖和降血压，甚至可以补脑。 研究者发现，只要把蒜和少许的维生素b1放在一起，即可产生一种叫做“蒜胺”的物质，这种蒜胺的作用，比维生素b1还要强，有益...
据研究，膳食纤维具有多种理化特性和生理功能： 1.具有一定的溶水性，能增加粪便的体积和重量，加快肠胃蠕动促使排便，清除体内垃圾。 2.促进双歧杆菌的发酵作用，改善消化吸收功能。 3.有一定的黏度，可形成胶质...
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。 同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。紫茄子含有丰富的维生素p，它...
近来，日本掀起一股“菜汤保健热”。据报道，无论在家庭的餐桌上，还是饭店、食堂，无论是家庭主妇，还是政界要人，都热衷于用新鲜菜汤祛病强身，而且，三餐都有菜汤陪伴。 一般情况下是先喝汤后吃饭，且三餐的汤料有所区别...
古今中外的饮食中，都离不开汤。汤是富有魅力的美味佳肴。在餐饮行业中的人，都知道“汤是鲜之母，鲜是味之源”。 人们对汤如此钟情厚爱，除了它的味道鲜美，可以增强食欲、促进消化以外，同时也因为汤还有一定的食疗...
豆浆 主料：黄豆半把（约30克） 设备：豆浆机1台 制作：晚餐后将黄豆置入冷水中浸泡。浸泡时间不少于6小时。次日晨起用豆浆机搅拌黄豆即成豆浆。需要注意的是，煮豆浆一定要沸腾后再煮几分钟，使之熟透。 酸牛...
健康美容界都会经常提到“每天八杯水”的重要性。那究竟这八杯水是多少？怎么计算饮量？。。。等等问题，我们来看看有哪些知识需要补充： 1、为什么要每天八杯水？ 人体组织中50%-60%是水份。人体需要足够的水...
牛奶的营养好这谁都知道，如今市场上的牛奶品种也是层出不穷，让消费者看得眼花缭乱，比如说高钙奶、脱脂奶，还有含铁、锌等微量元素的奶。这些牛奶喝了以后，能给我们带来更多的营养和健康吗？ 牛奶是许多消费者喜欢...
