养生保健话豆芽明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”   说起豆芽还真的有一段史趣。乾隆皇帝在江南察访民情时,曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝当...
   豆腐是我国的国菜,是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食豆腐确实对人体健康大有好处。但是,食豆腐并非多多益善,过量也会危害健康。  制作豆腐的大豆,含有一种叫皂角苷的物质,它能预防动脉...
   人们即使再爱吃月饼,也不宜以月饼代替正餐。   大洋网讯一个月饼含糖量高达13茶匙,超出人体一天所需的糖份,保健促进局建议,一天不宜吃超过一个月饼。   中秋节快到了,各式各样的月饼也上市了。   一些爱吃...
  如果人体出汗较多,可使体内部分钠离子、钾离子丢失,产生低钠血症或低钾血症。这就需要补充钠和钾,通常方法是多饮用淡盐水和含钾较高的食品及饮料。但是,许多人都是出汗之后,甚至待身体出现疲乏无力、口干、眩晕、肌肉...
    现在几乎家家都有微波炉,但许多主妇都说用得不方便、不顺手,于是本应大有作为的微波炉却往往成了热剩菜剩饭的加热工具。    实际上微波炉在会用的人手里,却像一个多变“百宝箱”,方便、省事、省时,而且用微波...
   也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的匹萨,你可知道这些美食中有一种重要的配料叫做“奶酪”。它是具有极 高营养价值的乳制品,每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生...
  骨折病人因其骨骼的愈合时间长,对人体生理干扰较大。所以,更应重视对病人的饮食调理,减轻病人痛苦,促进骨骼愈合。      大部分骨折病人不伴有内脏损伤,但由于经历了创伤或手术打击,终日卧床,运动减少,原先的生活节律...
    脂肪的消化主要是在小肠,消化与吸收比较特殊。由于脂肪不溶于水,而体内的酶促反应是在水溶液中进行,所以脂肪必须先乳化才能进行消化。来自胆囊的胆盐在脂肪消化中起重要作用,它首先是净化脂肪,并减少它的表面张力...
    巧克力自问世以来,一直是世界上最上乘的甜点,在欧美尤其受欢迎。无论男女老少,喜食者不知其数。是什么原因让众多食客趋之若鹜呢?   首先是巧克力固有的独特风味。经过发酵、干燥和焙炒之后的可可豆,加工成可可...
  板栗,欲称栗子,又名瑰栗、毛栗、风栗,是我国特产,素有“干果之王“的美誉,在国外它还被称为”人参果“。据科学实验证实,栗子的营养丰富,果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。此外,还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,特...
    在这个分秒必争的社会里,如何拥有挥霍不完的活力来与时间赛跑,是致胜的一大关键,因此我们特别搜寻了几点补充活力的饮食小方法,让你能以最轻松、最方便的方式,迅速补充活力,让你光芒再现。      活力障碍原凶...
  鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其中卵磷脂和卵黄素是婴儿身体发育特别需要的物质。但是,吃得越多就越好吗?不然。   1~2岁的孩子,每天需要...
        中国科学家通过大量临床实验证明,中国传统中药材枸杞具有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用。这是记者在此间召开的枸杞及中药国际学术研讨会上了解到的。         国际著名传统...
          现代科学研究表明:根据年龄调配饮食,有助于提高人们的健康水平。   10—25岁     这个时期大多数人都将饮食忽视了,不注意膳食调配,喝酒大多,眠太少,过于忙碌。殊不知,这段时期正是调节饮食、保养...
   不少人把水果当饭吃,以为既减肥又有营养。医生提示,过量食用水果容易患上“水果病”。如吃橘子过量,其中的叶红素易引起皮肤色素沉淀,出现类似肝炎的黄疸,若空腹吃还会引起肠胃病,甚至引起胃结石症;梨、香蕉均属寒性水...
   在丰台区芳星园市场上,虽然三黄鸡每千克要比普通鸡贵出五六元,但是邱女士每次看中的都是“嘴黄、爪黄、毛黄”的三黄鸡。对“黄鸡”情有独钟的顾客不在少数,他们觉得“黄色”是营养丰富的象征。在鸡蛋越来越成为“...
  1、营养分为有机营养和无机矿物质营养 有机营养是提供人体能量的营养,食物营养绝大部分是有机营养。 无机营养主要是指钙、铁、锌等常微量元素,能调节器官细胞功能,催化人体生化反应。日常食物中含有一定量的无机...
家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不得下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体,笔者给你以下几点建议: 做菜时宜放些糖 酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的...
卵磷脂被营养学家誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。然而,真正了解卵磷脂功能的人却很少。那么,卵磷脂对人体有哪些益处呢?    1.保护肝脏:卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力。若体内胆碱不足,则会影响脂肪代谢,造...
    健康不靠营养素,合理膳食即可取得人体所需。著名健康教育专家洪昭光教授将合理膳食归纳为“一二三四五”,是指每天一袋牛奶,二百五十克碳水化合物,三分高蛋白,四句话(有精有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱),五百克蔬菜水...