火锅，一直以来就是国人的最爱美食之一。天冷的时候，火锅就小酒；天气热了，火锅伴可乐。各种各样的火锅常常吃得食客们两眼冒光。 秋风一起，火锅店生意又开始红火。边涮边吃边聊天，是食客的乐趣。中秋一过，天气凉了许多...
在希腊神话中，众神赠给人类最宝贵的礼物是橄榄树，在雅典这个古代奥运会的发源地，当时获胜者的唯一奖品就是橄榄枝。而《圣经》中记载的灭世洪水过后，也是橄榄枝带给了万物希望与和平之光。
而橄榄果中榨取的橄榄...
露一手：简易泡菜做法
在四川居家过日子，家家都有几个泡菜坛子。或装酱，或装咸菜，更多的，则是用来泡菜。
四川泡菜，比较讲究。分：泡调料菜，泡下饭菜，泡滚水菜。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做...
脂肪是吃出来的，一般认为节食能减肥，其实，合理的吃也会吃掉你的多余脂肪。我们不妨利用一些降脂作用的普通食物，帮助你吃掉体内脂肪。
水果类
葡萄汁与葡萄酒都含有白黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验...
一般烹调者在烧菜时习惯视锅中油冒烟时才下入原料，认为这样炒出来的菜才会香，其实这样做有很多害处。食用油烧至冒烟，温度达两百摄氏度，在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏，而且当食品与高温油接触...
错误一：一热当三鲜表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”
真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损...
肠胃大造反
秋季,胃口好得不得了,一群胡朋好友正在贴秋膘,结果有人突发急性肠胃炎。
病因:立秋之后,气温渐凉,此时人的食欲旺盛,食量增加,使胃肠的负担加重。如果美女们再不肯加衣...
过量饮酒造成的危害，看来就像1＋1＝2一样那么简单易懂。不过，在现实生活中，许多人甚至国内外一些研究者都坚持“少量饮酒有益健康”这个观点，并努力寻找各种支持证据。然而，《自然》杂志最近一篇报告却明确宣称“即使少...
人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积...
人们始终离不开饮食中的五味——甜、酸、苦、辣、咸。按照中医的说法，五味与人体健康的关系十分密切。
甜味：糖是人体热量的主要来源。中医认为，甜味入脾，吃甜食有补养气血、补充热量、解除肌肉疲劳、调和脾...
俗话说：“吃药不忌口，坏了大夫手。”忌口即指治病服药时的饮食禁忌。 1.水肿病人忌食硬固、油、生冷等食物。 2.服发汗药忌食用醋和生冷食物。 3.服补药忌食用茶叶萝卜。 4.热性病患者忌食用辛辣香燥油炸...
秋季，各种病原体处于活跃状态，假如在这个时候不注意个人卫生，就很有可能导致病菌在人体的肠道里大量繁殖引发腹泻，而在腹泻病人中，三成以上是因为口不择食引起的。 冷热同饮刺激胃肠造成腹泻。许多儿童喜欢热食物和冰...
上月，深圳怡鸿阁酒店食堂因未熟四季豆造成32名员工中毒。而记者昨日从市无公害农产品质量监督检疫站获悉，未成熟的西红柿口感苦涩，有时也会出现中毒现象。 市无公害农产品质量监督检疫站负责人昨天还告诉记者：未...
橄榄油是从橄榄果里压榨出来的果油，呈黄绿色，初榨的橄榄油略有苦涩味，含有大量的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素、抗氧化物和叶绿素。橄榄油除了可以代替各种食用油用于烹饪以外，每天早上空腹喝一汤匙，还可以预防便秘。另外...
近日有媒体称：“板蓝根、白芍、藿香、金银花等具有清热解毒、健脾止泻等功效的‘中药材’不再只摆在中药铺里，它们的嫩茎嫩叶、花、根等经凉拌加工已走上了餐桌，成为百姓口中佳肴。”中药材也能作为蔬菜食用吗？我...
西安市有关部门在对全市小学生碘缺乏普查工作中共查出甲状腺肿（俗称“大脖子”病）患者近３万人，患病率达４．８３％，其中不乏生活条件优越的城市儿童。 碘缺乏病是由于自然环境中缺乏碘而引起的疾病，碘的摄入不足，将导致...
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍...
“糖”是由碳、氢、氧三种元素组成。有人偏爱甜食，有人却敬而远之，认为吃糖只有坏处没有好处。事实上，摄入适量的糖对维持机体正常生理机能，促进生长发育有不可替代的重要作用。 不仅如此，糖还能够控制自己的...
燕麦作为一种保健食品日益受到人们的青睐。很多人，特别是一些病人每天早餐都要吃燕麦粥。但是有一个问题应该引起人们的注意，那就是现在有些市场所售的燕麦食品，有的根本不是燕麦。不久前，我们一行人在河北省保定市...
有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫...
