好的食物有了，但忽略了烹调方法，也可能让有很高营养价值的食物变成毫无益处的垃圾食物。 有的人喜欢吃炸鸡， 虽然鸡肉本身是好食物，被称为“蛋白质的最佳来源”，营养价值颇高，但是如果烹调方法是最损害营养价值的高...
干嚼既是机械性和化学性综合消化的第一道工序，也是影响胃、肠下一道消化工序的启动力量。干嚼食物避免了囫囵吞枣，可充分感觉食物的味道。因此，将食物干嚼后吞咽是一种良好的进食方法。 干嚼食物首先增强口腔的...
健康就像一座天平，天平的一端是你的饮食习惯，天平的另一端就是你的健康，也就是说，你对良好的饮食习惯遵循多少，你就能得到健康几何。在这其中，食物的种类更是充当着一个极为重要的角色，一些对人体健康非常有益的食物能让...
真正有效的饮水方法，是指一口气（或一次过）将一整杯水（约200-250毫升）喝完为止，而不是随便喝两口便算，这样才可令身体真正吸收使用。 当然，所谓一次过饮水并非一定要一口气喝完。如果只随便喝一两口来「止渴」，对身体根...
菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质，每500克菠菜中含蛋白质14.6克，维生素a15毫克，维生素b10.3毫克，维生素b20.8毫克，维生素c179.8毫克，胡萝卜素16.4毫克。此外，菠菜中还含有较为丰富的钙、铁、维生素e以及尼克酸等。菠菜具有...
土豆对人体有很奇妙的作用，瘦人食之能使其“胖”，胖人食之则使其“瘦”，且身段会变得苗条起来。土豆还具有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。 西方国家民间有将土豆汁液直接涂敷于颜面部位的增白办法， 可以纠正炎...
醋是我们日常生活中最常用的作料，在防病治病方面也有一定用处。昨天记者在采访中得知，醋煮沸蒸发消毒空气，对预防流感或流行性腮腺炎等有一定效果。其实，醋还有其他种种妙用呢！有关医生还告诉记者，如今都市里甚至出现了...
你知道吗？你的饥饿有时只是假象，不要再上当啦！让我来告诉你，在下面这些情形里，怎样才是饿，怎样却不是？ 在活动期间，如正在写计划书，又或者在周日下午吸尘时———你开始想到食物。——是！ 你应不应该压制这种思想？不...
西餐的菜色也许不像中国菜那么油腻，但西餐中大量使用奶油、沙拉酱及各式各样佐料酱(例如黑胡椒酱、蘑菇酱、海鲜酱等)脂肪含量高，相对热量也就偏高了！ 我们来了解一下如何吃西餐，又不会破坏减重计画的一些小小技...
目前，我国居民在饮食与健康问题上普遍存在着以下误解： 误解1：食物分好坏人们往往简单地把食物（包括饮料）分为好的和不好的两大类，认为好的食物应该多吃，不好的食物应该少吃或不吃。例如，有些人以为肥肉含胆固醇高，就一...
在我国的传统膳食中，蔬菜大部分为“熟食”。通过炒、烧、熘、炖、炸、蒸等烹饪手段，制成美味可口的菜肴。人们往往注重菜肴的色、香、味，而忽视了因高温处理致使新鲜蔬菜中的维生素、矿物元素、纤维素等营养成分受到...
早餐是一天中最重要的一餐，“早餐吃得好”是健康的保证，这一点已经是很多人的共识。然而，你知道什么样的早餐是合理、营养的吗？很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，但营...
有人担心鲜奶加热后营养会流失，是否真会如此呢？事实上，牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。 ◎用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。 ◎煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基...
1.准时就餐：一般来说，起床20—30分钟后再吃早餐最合适。需要注意的是，有早起习惯的人不要急于吃早餐，起床后应饮1～2杯温开水，它对人体内器官有洗涤作用，而目对改善器官功能、防止一些疾病的发生都有很大好处，早餐则安排在...
两岁的聪聪其实长得挺好的，每天都是蹦蹦跳跳地，一跟小朋友玩起来，就满地跑，说话甜甜的，人见人爱，但就是有点不好，不爱吃饭。按道理来说，两岁的小孩应该吃点米饭鱼肉等硬一点的食物了，但聪聪总是不愿意开口尝一尝，担心的妈妈...
一.选择材料的原则 1. 奶类方面： 可选购低脂或脱脂奶以代替全脂奶，但调味奶含糖量高避免选用。 2. 肉类方面： a.选择脂肪量少的肉类：例如以瘦肉代替五花肉，以牛腱代替牛腩。 b.避免使用绞肉及肉...
随着人们生活节奏的加快，冷冻食品以其方便、味美赢得广大消费者的青睐。冷冻食品应在-18℃以下的冷库中冷藏，否则容易变质。超市内冷冻食品大多数是开柜式经营，当天买不完的食品，如果不入冷库或封闭性能较好的冰柜中...
许多身体偏胖或担心发胖的朋友，总认为在日常饮食中不吃或少吃肉食和含脂肪高的食品，就可以有效地控制体重，达到减肥的目的，而认为蔬菜类食品则不易导致发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上，含碳水化合...
专家指出：不吃米饭，只吃菜反而会发胖。
不吃白米饭就能减肥吗？糖尿病专业委员会主任许曼音指出， 蛋白质和脂肪会在米饭供给的燃料———碳水化合物中燃烧掉，因此如果要减肥，每天至少要吃3两米饭，不吃米饭，只吃菜反而...
补汤——味美强身
不少健身爱好者常把服用营养补剂作为促进肌肉生长的“良方”。这些补剂的确有食用方便、见效快的特点，并有丰富的医学研究数据做支持。但实践证明：中药对加强人体肌力，加快恢复同样具有不可忽...
