许多老年人认为，瘦猪肉含脂肪低，可以多食用。其实，这是一种误解。
瘦肉的脂肪含量并不都能为人们的肉眼所见，瘦肉的脂肪含量低于肥肉的脂肪含量是无疑的，但绝不能笼统地讲瘦肉都是低脂肪的。看肉的脂肪含量首先...
1、不要迷信精白米面，选购标准米、标准粉，符合人体健康需要。
2、餐桌上的主食也应粗细搭配，品种多样，喜食精白米面的家庭不妨添点粗粮和杂粮。
3、主食烹调时也要防止营养素的流失，大米淘洗次数不宜过多，忌用...
芝麻配海带：放在一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。
蜜糖配甲鱼：甲鱼汤加蜜糖，甜美可口、鲜味无比，既含丰富的蛋白质、脂肪，又含多种营养物质，实为不可多得的滋补强身剂。
羊肉配生姜：羊肉补阳取暖，生姜驱寒...
脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构因接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。鸡肉为“蛋白质的最佳来源”。此外，兔肉具有美容减肥的功效。
最佳酒类饮酒到底有利还是有弊，关键在于品种的选择以及酒量的把握。每天喝一...
人人都希望自己能有一头健美的秀发，但如果头发枯黄、发白、失去光泽、易折断、分叉和未老早脱，那么你的美丽将大打折扣。
影响头发的因素很多，如遗传、饮食营养、保养、精神等因素，其中与饮食营养则有密切关系。只...
冷言冷语听不得，冷饭冷菜吃不得。
冷饭冷菜，肠胃受害。
喝开水，吃热菜，不拉肚子不受害。
十冬腊月喝热汤，郎中趁早去改行。
胃喜暖而恶寒，过食生冷，容易生病。如促使胃肠痉挛而产生腹痛、呕吐、泄泻...
(1)宜食高热量、高蛋白质的流食。如牛奶、豆浆、蛋花汤、鸡蛋羹等含优质蛋白高的食物，还应多给藕粉、杏仁茶、莲子粥、麦乳精等补充热量。
(2)恢复期应逐渐过渡到高蛋白、高热量的半流质饮食。如鸡泥、肉泥、虾泥、肝...
有人认为欲减肥的人应尽量少吃饭多吃菜。近日，台湾医界人士对这一理论提出不同看法，认为多吃菜少吃饭不科学，想减肥保持体型，必须要吃碳水化合物食物。因为人的饱食感主要来自于碳水化合物，而不是油脂，也就是吃饭才会...
爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示，吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。
这项研究发现，鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化，减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会。一般来说，心脏病及中风的起因是动脉粥...
一、雪耳炖木瓜
原料：雪耳25克，木瓜1个，北杏15克，南杏20克，冰糖适量。
方法：1.先将雪耳用清水浸透发开，再用清水漂洗干净，备用。
2.木瓜削去皮、去籽，用清水洗干净，切成小块，备用。
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大豆异黄酮简介。
对大豆异黄酮的新认识异黄酮是蛋白酪氨酸激酶、dna拓扑异构酶i和h的特异抑制物，可干扰信号转导途径，阻遏细胞生长。它有各种阻断和压抑致癌物的作用，以异黄酮阻止雌激素进入细胞及其他作用。
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如果您在吃酱牛肉、红烧肉等美味佳肴时，吃上几瓣大蒜，就会胃口大开。
在肉食品中，尤其是瘦肉中含有维生素b1。一般说，维生素b1在体内停留的时间很短，会随小便大量排出。如果肉中的维生素b1能和大蒜中蒜素结合，就...
食物中蛋白质的种类很多，根据所含氨基酸的种类和数量，可分为完全蛋白质和不完全蛋白质。
完全蛋白质是一种优质蛋白质。它含有人体必需的8种氨基酸，并且含量充足，比例适当。
属于这类的蛋白质，有奶类中的酪...
醉茶综合症——新茶上市，有些人为图新鲜，争相购买。殊不知新茶中的咖啡因、活性生物硷以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病患者十分不利。另外，新茶叶不经氧化的多酚类物质和醛类、醇...
白色食品含有丰富的蛋白质等10多种营养元素，消化吸收后可维持生命和运动，但往往缺少人体所必须的氨基酸。黄色食品是高蛋白、低脂肪的食中佳品，最宜为高血脂的中、老年人食用。红色食品常常是优质蛋白质和许多无机盐...
现在市场中的饮料总类越来越多，但是各种饮料所含的成分和营养个不相同，下面针对市场中常见的集中饮料进行一下成分分析，以便您在购买时对饮料有一定的了解。
碳酸饮料：是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加...
原料：怀山药50克，面粉100克，鸡蛋1个。
制法：将山药研成细粉，与面粉拌匀，兑入去壳鸡蛋，搅拌均匀，加入葱末、精盐、芝麻油少许，和成面团，在加油的平锅上煎成薄饼。
吃法：上下午分服。
功效：益气养阴，降低血糖。
主治：气阴两虚型糖...
红枣中所含环磷鸟苷(简称cgmp)的物质。临床发现，这种物质在支气管哮喘病人体内常见减少。提高它在人体内的水平，即可使支气管平滑肌松驰，而起到平喘的作用。故临床上用红枣配合治疗支气管哮喘疾病，常收到意想不到...
一饭二菜，千秋世界。
天事地事，吃饭大事。
国以民为本，民以食为天。
药补不如食补。
人参九补，饭有十补。
饭是真人参，人靠饭来撑。
人参一斤，当不得白米一升。
三个热火笼，当水得一个冷灶门。
酒饭行千里，粒米度三关。
有酒...
胡萝卜中富含胡萝卜素，每100克中含17毫克，在块茎类蔬菜中首屈一指，有“维生素a宝库”之称。根据营养学的要求，成人膳食中胡萝卜素的供给量每日应为4毫克，化疗病人则应超过上述标准。因此，长期食用胡萝卜，摄入充足的...
