可用的食物有各种易消化的细粮、牛乳及其制品、瘦肉、鸡、鱼、蛋清，不易胀气的蔬菜及水果、黄豆制品及植物油等。
忌用或少用的食物有：粗粮、甜点、肥肉、腊肉、熏制食物、鸡皮、蛋黄、松花蛋、洋葱、萝...
急性心肌梗死严重地威胁着中老年人的健康与生命。为减少心肌梗死的发病，应注意维生素c、镁和碘的摄入。维生素c是预防和调整心肌梗死的一种主要物质，它具有加强血管弹性、韧性，减少脆性，防止血管出血的重要作用。水...
超重是指体重超过正常标准，肥胖是指机体脂肪过多，这是两个完全不同的概念。对正常人来说，身高与体重是成正比的，人愈高体重也应随之增加。据此我们用以下标准区别超重与肥胖：体重在等于或超出标准体重的10％和20％之间...
人体摄入的食物经消化吸收转化为生物能，供给身体而维持生命，这种转化称之为“能量代谢”。提供能源的物质主要是蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素，摄入的营养物质产生的能量与机体实际消耗的能量相等称为代谢...
减肥主要有饮食、运动和药物三种方法。但饮食是基础治疗，单凭药物治疗可能暂时凑效，但如不控制饮食，减肥效果不会持久。要想减肥，必须节食加运动双管齐下，既要合理控制饮食，又要坚持体育运动。运动需要能量，唯有依靠...
肥胖者可参照下表选择食物，即：
食物品种 可食食物 免用食物
主 食 按规定量食用 油煎炸食物
蔬菜类 均可，特别...
食物 重量（克） 蛋白质（克） 脂肪（克） 碳水化合物（克） 热量（千卡）
主食（生）200 16 -- 160
蔬菜类 500 5...
痛风是一种嘌呤代谢失调的疾病，有一定的遗传性。它的临床特点是血尿酸升高。尿酸在组织中，特别是软骨组织、骨关节及肾脏中结晶沉着，四肢远端急性关节炎发作，最常涉及足的姆趾关节等，产生红、肿、痛、热症状，严重者...
1.含微量嘌呤食物（可每日食用）：精制大米、面粉、通心粉、细加工玉米面、蛋糕、饼干。牛奶、奶酪、奶油、冰淇淋、蛋及其制品。蔬菜（除含嘌呤高外）、各种水果、植物油、动物油、花生、杏仁、核桃、巧克力、糖、茶。
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1.含微量嘌呤食物（可每日食用）：精制大米、面粉、通心粉、细加工玉米面、蛋糕、饼干。牛奶、奶酪、奶油、冰淇淋、蛋及其制品。蔬菜（除含嘌呤高外）、各种水果、植物油、动物油、花生、杏仁、核桃、巧克力、糖、茶。
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医学专家研究发现，缺钾与脑血管病之间关系密切。钾是生命所必需的物质，人体正常含钾量为140--150克，占矿物质的第三位，其中98％存在于细胞内液里。钾与脑细胞的新陈代谢维持神经的兴奋性有关。缺钾，除影响全身各组织...
中风多发生在高血压、高脂血症肥胖的患者，尤以男性多于女性。有关资料报道，美国哈佛医学科研人员对45-65岁的800多名男子进行了研究调查，结果表明，大量吃水果和蔬菜可减少男子患中风的危险，反之中风可能性增大。研...
镁是人体不可缺少的微量元素，具有多种生理功能。人体长期缺镁，促发脑血栓形成的机能是：1.镁能延迟血小板聚集，起一定的抗凝作用，缺镁时这种作用减弱，易形成脑血栓。2.缺镁时，血液内血管收缩物质的作用增强，导致脑血管...
豆制品是由大豆制成的一系列食品，目前市场供应很丰富，即经济又有营养。豆制品具有防止中风的作用归功于大豆的几种主要成分。大豆蛋白的作用：一是能驱除体内的钠；二是能使血管组织变得柔韧而富有弹性，蛋白质在动物...
一般由脑梗塞、脑溢血造成偏瘫的神经系统疾病的患者长期卧床者较多，其它也有外伤后造成脊髓损伤而长期卧床的患者。这些病人由于长期卧床，合理营养的供给对促进康复以及保持机体的抵抗力是非常重要的。对饮食原...
脑血管病人多伴有高血压、高脂血病以及肥胖等，因此合理的饮食对于病情的稳定和恢复是一项重要的措施。
1.适当控制饮食的总热量。脑血管病人一般体型肥胖的较多，再加上加活动量少，因此饮食要有节制，每餐饭...
急性胃炎多因食入不洁的食物中含有细菌或某些毒素，使胃粘膜发生病变。此病的特点是起病急、症状有恶心、呕吐、腹痛，并常常伴有消化功能紊乱。饮食治疗原则为：
1.急性期因呕吐腹泻失水较多，饮食宜少量多次...
痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病，发病后患者常有腹痛腹泻，里急后重，排脓血便及发热。通常可分为急性和慢性痢疾两期。急性期为减少肠道刺激，使肠道乇底清理休息，发病1--2天首先应禁食，必要时应从静脉补液。如...
慢性腹泻指腹泻长达2--3个月以上者，引起慢性腹泻的原因很多，症状也不尽相同，但共同特点是病程长、消耗大、消化吸收能力差，故饮食原则应给予充足的热量、蛋白质、少渣低脂的平衡饮食为宜。
1.多选用易消化...
慢性浅表性胃炎的发病多与饮食因素有关，如长期饮用烈性酒、浓茶、咖啡、过量的辣椒调味品以及摄入过咸、过酸与过粗糙的食物反复刺激胃粘膜。更重要的还有不合理的饮食习惯、饮食不规律、暴饮暴食等或由于蛋白...
